蘭姆葡萄奶油餅乾(by 鬆餅粉)

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描述

一款有淡淡酒香的大人味餅乾!
用鬆餅粉就可以輕鬆做出來!

網誌圖文版請點:
http://littlegift1024.pixnet.net/blog/post/259769806

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

藍姆葡萄奶油餡
30g
20g
適量
餅乾麵糰
200g
20g
80g
1個
1大匙

步驟

  • [part1.事前準備] 取一盆放入葡萄乾,倒入蘭姆酒直到稍稍淹過葡萄乾,放置約1天

  • [part2.餅乾麵糰]取一盆放入已軟化至室溫的奶油,再放入蛋黃一起攪拌均勻

    [part2.餅乾麵糰]取一盆放入已軟化至室溫的奶油,再放入蛋黃一起攪拌均勻

  • [part2.餅乾麵糰]將鬆餅粉過篩倒入盆中,取刮刀已切拌方式拌勻麵糰

    [part2.餅乾麵糰]將鬆餅粉過篩倒入盆中,取刮刀已切拌方式拌勻麵糰

  • [part2.餅乾麵糰]加入一大匙牛奶,用手開始揉麵糰直到成為一球,揉好以後放入冰箱冷藏30分鐘

    [part2.餅乾麵糰]加入一大匙牛奶,用手開始揉麵糰直到成為一球,揉好以後放入冰箱冷藏30分鐘

  • [part2.餅乾麵糰]冷藏好後,將麵糰擀開,並切成長條形

    [part2.餅乾麵糰]冷藏好後,將麵糰擀開,並切成長條形

  • [part2.餅乾麵糰]烤箱預熱160度,烘烤15分鐘

    [part2.餅乾麵糰]烤箱預熱160度,烘烤15分鐘

  • [part3.蘭姆葡萄奶油餡]取一盆將放置室溫的奶油跟砂糖一起攪拌均勻,再加入一大匙的牛奶/蘭姆酒,攪拌至光滑細緻

    [part3.蘭姆葡萄奶油餡]取一盆將放置室溫的奶油跟砂糖一起攪拌均勻,再加入一大匙的牛奶/蘭姆酒,攪拌至光滑細緻

  • [part3.蘭姆葡萄奶油餡]將事先醃漬好的葡萄乾,倒入盆中,攪拌均勻

    [part3.蘭姆葡萄奶油餡]將事先醃漬好的葡萄乾,倒入盆中,攪拌均勻

  • 等餅乾烤好放涼以後,將藍姆葡萄奶油餡夾入餅乾中囉!

    等餅乾烤好放涼以後,將藍姆葡萄奶油餡夾入餅乾中囉!

小撇步

在做奶油醬時,若奶油放不夠軟的話,會無法打成滑滑的細緻狀,這時可以放到瓦斯爐上開火大約2~3秒,讓盆子稍微熱一點,就可以打成完美的狀態囉!

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留言

共 3 則
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  • Lai Jui
    Lai Jui

    是一起連酒倒進奶油中嗎?

  • 內餡會油水分離,請問怎麼克服?😭

  • c
    c

    請問這些材料可以做幾份?

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