Olivia♥蘭姆葡萄小餅乾

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用蘭姆酒浸泡變成蘭姆葡萄,是甜點常用的材料
吃起來也較軟嫩不甜膩,淡淡酒香風味 很迷人♡

食材

無鹽奶油 140g
糖粉 70g
低筋麵粉 200g
蘭姆葡萄(蘭姆酒+葡萄乾) 40g
  • 1 [蘭姆葡萄]小碗中放一把葡萄乾,倒入蘭姆酒到還沒淹沒葡萄乾的狀態,放在冰箱浸泡三天至兩周。
  • 2 奶油放置室溫軟化,加入糖粉,用電動攪拌器攪打蓬鬆均勻。
  • 3 將低筋麵粉過篩加入拌勻,均勻加入葡萄乾,稍微揉捏成團。
  • 4 桌面鋪保鮮膜,於上將麵團搓呈長條狀,用保鮮膜包好,放入冷凍庫中30分鐘左右。
  • 5 烤箱預熱180度。烤盤上鋪烘焙紙,取出冷凍麵團,切成一公分的厚片,間隔兩指寬地鋪在烤盤上,以180度烤15~18分鐘。
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小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog

2012/12/06 發表 1.6 萬 瀏覽

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請問製作的蘭姆葡萄中蘭姆酒為什麼不要全部淹過葡萄?

1 年前