Olivia♥蘭姆葡萄小餅乾
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用蘭姆酒浸泡變成蘭姆葡萄，是甜點常用的材料
吃起來也較軟嫩不甜膩，淡淡酒香風味 很迷人♡
食材
無鹽奶油
140g
糖粉
70g
低筋麵粉
200g
蘭姆葡萄(蘭姆酒+葡萄乾)
40g
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1[蘭姆葡萄]小碗中放一把葡萄乾，倒入蘭姆酒到還沒淹沒葡萄乾的狀態，放在冰箱浸泡三天至兩周。
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2奶油放置室溫軟化，加入糖粉，用電動攪拌器攪打蓬鬆均勻。
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3將低筋麵粉過篩加入拌勻，均勻加入葡萄乾，稍微揉捏成團。
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4桌面鋪保鮮膜，於上將麵團搓呈長條狀，用保鮮膜包好，放入冷凍庫中30分鐘左右。
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5烤箱預熱180度。烤盤上鋪烘焙紙，取出冷凍麵團，切成一公分的厚片，間隔兩指寬地鋪在烤盤上，以180度烤15~18分鐘。
小撇步
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
