芋香蛋糕
描述
好朋友,並不是每天都要連繫,天南地北的距離,不會因為距離而疏遠彼此的關系,好交情超過15年以上,經歷過吵架、冷戰、談戀愛、結婚...,其中一位好友的車禍去世,讓我們也經歷生離死別的痛苦,也因他的離開,讓我們更珍惜彼此的友誼。
做給最暖心好友的芋香蛋糕,把芋泥和牛奶攪拌勻,加入蛋榚面糊裡,出爐後就是芋香蛋糕了,綿密又香的口感,每口吃下都有芋頭的香味,兩個6寸蛋糕一邊閒聊一邊吃,很快就吃光了~
- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
步驟
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準備材料,蛋白和蛋黃分開
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芋泥和牛奶放進料理杯裡
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把芋泥和牛奶攪拌混合均勻
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植物油加入蛋黃盆裡,攪拌勻
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加入芋泥牛奶,攪拌勻
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加入過篩的低筋麵粉
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拌至無粉狀就可以,不要過度攪拌
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蛋白用打蛋器攪打至粗泡,分次加入細砂糖,繼續攪打
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蛋白霜打發至有尖挺狀
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取1/3蛋白霜放進芋泥面糊裡,攪拌勻
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把拌勻的面糊倒進餘下的蛋白霜裡,快速拌均勻
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裝進6寸模具裡,往枱面輕震出大氣泡
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放進已預熱的烤箱,150度,中下層,烤65分
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出爐後先震出熱氣,倒扣在網架上晾涼
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晾涼後脫模即可
小撇步
1.這是2個6寸蛋糕的份量
2.烤箱溫度時間,依自家的脾氣去調整
