薑餅人 可愛又充滿童趣的薑餅人,可自行發揮創意,畫上不同的造型,很適合當作聖誕禮物送人喔~

薑餅人


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可愛又充滿童趣的薑餅人,可自行發揮創意,畫上不同的造型,很適合當作聖誕禮物送人喔~

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
54克
153克
129克
129克
358克
5克
3克
6克
糖霜
75克
15克
  • 1
    將牛奶、葡萄糖漿、糖倒入鍋中,以小火加熱,邊煮邊攪拌至糖融化。
  • 2
    將室溫的無鹽奶油壓軟,再不斷攪拌至無塊狀,分三次倒入糖漿,將兩者混合均勻。
  • 3
    再將高筋麵粉、小蘇打粉、薑粉、丁香粉、肉桂粉、肉荳蔻粉過篩倒入,拌勻至無粉粒狀。
  • 4
    將麵團放在烘焙紙上,再蓋上一張烘焙紙,用擀麵棍擀平至厚度0.4公分的片狀,放置冰箱鬆弛30分鐘。
  • 5
    用薑餅人模型在麵皮上按壓出形狀,放在烤盤上,烤箱溫度160度烤15~25分鐘。
  • 6
    糖霜: 將糖粉、蛋白倒入碗中,攪拌混合均勻後,裝入擠花袋中。
  • 7
    待烤好的薑餅人等卻後,以糖霜畫上薑餅人的造型、輪廓即完成囉~
2018/12/10 發表 2,696 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下
上面這些食材的量
大約可以做幾個

3 months ago
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作者回應

哈囉您好:
這些若使用一樣的模具可以做出6-7個喔
但是主要還是要根據您的模具大小才能判斷能做出幾個
謝謝

3 months ago

大家都在查

牛肉麵臭豆腐獅王洗碗精蛋捲蜂蜜芒果WMF快力鍋鮑魚鳳梨酥素食泡麵拉麵枸杞檸檬3M真空保鮮盒奇異果燒肉棉花糖普格義大利麵醬鑄鐵鍋迷迭香壽喜燒微波爐水果壽司便當飛利浦IH電子鍋披薩減肥餐涼拌小黃瓜Bosch廚師機百香果秋葵滷味奇亞籽史雲生雞湯芭樂洛神花鳳梨紅豆舒肥機水波爐早午餐火龍果芋頭冰淇淋馬卡龍土豆南瓜濃湯虎牌電子鍋