水蒸蛋糕


愛料理
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限12字

懷念的古早味點心,細緻綿密的蛋糕夾入香味四溢的肉燥醬,鹹甜鹹甜的獨特滋味!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

2個
50克
50克
適量
  • 將兩顆室溫雞蛋打入碗中,倒入細砂糖,以電動攪拌器打發至蓬鬆。

    將兩顆室溫雞蛋打入碗中,倒入細砂糖,以電動攪拌器打發至蓬鬆。

  • 將低筋麵粉過篩倒入,拌勻成為無粉狀的麵糊。

    將低筋麵粉過篩倒入,拌勻成為無粉狀的麵糊。

  • 烤模內先鋪上烘焙紙,倒入一半的麵糊,放入蒸鍋中,以中大火蒸5分鐘。
(蒸鍋須預熱)

    烤模內先鋪上烘焙紙,倒入一半的麵糊,放入蒸鍋中,以中大火蒸5分鐘。 (蒸鍋須預熱)

  • 開蓋,再鋪上肉燥醬,倒入剩下的麵糊,表面刮平,以中大火蒸20分鐘即完成囉~

    開蓋,再鋪上肉燥醬,倒入剩下的麵糊,表面刮平,以中大火蒸20分鐘即完成囉~

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