黑糖水蒸蛋糕


Nina butter
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加入龍眼的黑糖水蒸蛋糕

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
3顆
45cc
45g
90g
  • 1
    牛奶和奶油加熱融化
  • 2
    麵粉過篩加入
  • 3
    蛋黃逐一加入攪拌
  • 4
    蛋白加入黑糖打成硬性發泡
  • 5
    將打好的蛋白分批加入混好的麵糊裡
  • 6
    電鍋加水開始蒸了
  • 7
    蒸好筷子插入無沾黏即可
小撇步

蒸煮時鍋蓋要留小縫唷

2015/10/14 發表 8,662 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 劉怡君
    劉怡君

    是不是要等打發再加糖呢

  • Nina butter
    Nina butter

    沒分批 也打的起來 可以隔著冰水打 比較易打發 或是蛋白冰的打也容易打發

  • 劉怡君
    劉怡君

    如果沒有分批加入,打不起來有什麼辦法嗎

  • 劉怡君
    劉怡君

    蛋白直接加入黑糖打發嗎?
    還是要先打發再分批加入黑糖呢?

    Nina butter
    作者Nina butter

    分批 最好喔!

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