青醬蝴蝶義大利麵

描述

義大利有超級多種的形狀的麵,聽說這些麵還有祖譜呢~

而我最喜歡的就是蝴蝶麵了!義大利麵跟台灣義大利麵不一樣的地方就是,這裡的帶有點麵芯但又很Q彈,而台灣的有些則呈現出偏硬、沒熟的感覺。

我很喜歡青醬配上番茄和Mozzarellas

每一朵麵都能裹上滿滿的青醬,讓你的每一口都有濃郁的羅勒香~

照片沒有呈現出來青醬的綠(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

150g
一湯匙
少許
一顆/可有可無
半顆/可有可無

步驟

  • // 備料 //+// 煮麵 //
1.將雞胸肉切絲
2.準備一鍋水加一匙鹽大火煮滾
3.水滾後加入義大利麵和少許橄欖油
4.滾水煮10分鐘後把水倒掉

    // 備料 //+// 煮麵 // 1.將雞胸肉切絲 2.準備一鍋水加一匙鹽大火煮滾 3.水滾後加入義大利麵和少許橄欖油 4.滾水煮10分鐘後把水倒掉

  • // 炒醬 //
冷鍋放入青醬和少許橄欖油後開小火拌炒

    // 炒醬 // 冷鍋放入青醬和少許橄欖油後開小火拌炒

  • // 炒雞肉 //
放入雞肉後開中火

    // 炒雞肉 // 放入雞肉後開中火

  • // 炒麵 //
雞肉炒至表面全熟後放入剛剛煮好的麵
(可以順便倒入一點點煮麵水)

    // 炒麵 // 雞肉炒至表面全熟後放入剛剛煮好的麵 (可以順便倒入一點點煮麵水)

  • //起鍋// 
拌炒5分鐘直至每一朵麵都裹上青醬
即可起鍋
⬇️
// 可有可無的擺盤 //
1.番茄橫切 切片
2.mozzarellas 切絲切片皆可

    //起鍋// 拌炒5分鐘直至每一朵麵都裹上青醬 即可起鍋 ⬇️ // 可有可無的擺盤 // 1.番茄橫切 切片 2.mozzarellas 切絲切片皆可

小撇步

雞肉建議全熟 但別煮太久免的老了唷

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喬喬動動手。小小留學生 24 食譜 123 粉絲

👉🏻我是喬喬,是個頭腦簡單的吃貨👈🏻 喜歡喬一喬自己的手,動起來做料理👩🏻‍🍳 曾在🇮🇹義大利、🇫🇷法國、🇯🇵日本念書的小小留學生👩🏻‍🎓所以當時開始寫了愛料理,想要紀錄生活裡最重要的一部份(愛料理是宿舍回憶呢~) ⚠️因為環境的不同,料理方式和食材也會有些改變,大家要視情況對自己的料理靈機應變唷🍳

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