快速清冰箱料理 - 煨麵

Ating
24 食譜 58 粉絲
份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 前置作業:肉絲用醃料抓醃、香菇泡開、紅蔥頭切細、蕃茄切塊、青江菜切段

    前置作業:肉絲用醃料抓醃、香菇泡開、紅蔥頭切細、蕃茄切塊、青江菜切段

  • 鍋子入油先把紅蔥頭炒香,再下香菇及肉絲,八~九分熟即撈起備用。中小火炒蕃茄,軟化後把火調至中大火加入蔥段炒香,再加入水煮滾。

    鍋子入油先把紅蔥頭炒香,再下香菇及肉絲,八~九分熟即撈起備用。中小火炒蕃茄,軟化後把火調至中大火加入蔥段炒香,再加入水煮滾。

  • 水滾後下麵條煮,麵快好時再下青江菜(梗先下)及肉絲

    水滾後下麵條煮,麵快好時再下青江菜(梗先下)及肉絲

  • 加鹽調味,又煮滾時,淋上蛋液煮熟即可!(我這次蛋加太少 只有二顆 哈)

    加鹽調味,又煮滾時,淋上蛋液煮熟即可!(我這次蛋加太少 只有二顆 哈)

小撇步

煮麵時要時不時把麵條用筷子撥散,才能受熱均勻且不黏鍋

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