小妹子 9 食譜 3 粉絲 追蹤 健康堅果乾麵包 #素食 #蔬食 27 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 160g 低筋麵粉 30g 冰鮮奶(或冰水) 95g 細砂糖 8g 速發乾酵母 1.5g 鹽巴 1g 無鹽奶油 5g 堅果乾 適量 步驟 堅果乾除外,將其他材料放入盆中揉至表面光滑,揉、甩打麵糰至有薄膜出現。 有薄膜出現後整圓放到容器內包上保鮮膜室溫發酵約60分鐘。 取出已發酵好的麵團押出空氣後,分割8等分,桿長條狀包入堅果捲起,放入烤盤上再發酵30分鐘(A)。 將(A)送進烤箱,以180度烘烤約15-20分鐘,取出放涼就可享用嚕! ★預先預熱烤箱180度10分鐘 ★每台烤箱烤溫不同,烘烤時須視烘烤顏色狀況增減。 小撇步 ★甜甜圈造型麵包,小小孩很愛喔~每一顆圓形內可包入自己愛的堅果,讓小小孩猜一猜,吃到的時候有驚喜! 6,382 瀏覽 2018/12/03 發表