\\秋冬輕補-酒香山藥雞湯//
收藏 142
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
秋冬之後不敵氣候變化而咳嗽，發現山藥可消除疲勞，去痰止咳，買來幫自己小補一下。讓湯好喝的秘密武器是增添鮮味的雞高湯與散發香氣的紹興酒，山藥吸收黃酒味，撈起單吃也好吃~
-
Follow小榯廚房粉絲頁↓
https://www.facebook.com/littlewoodkitchen/
份量
6
人份
時間
60
分鐘
-
1備料，山藥洗淨，將紅棗與乾香菇泡水備用。 -
2煮一鍋沸水，將雞肉丟入小火滾約五分鐘燙去血水。
-
3取一湯鍋，將上步驟雞肉、香菇、紅棗放入。
-
4加入一整罐牛頭牌雞高湯。
-
5蓋上鍋蓋計時燉煮30分鐘。
-
6等待的時間來處理山藥，削去皮切大塊。
-
730分鐘到再將山藥丟入，並補適量水至淹過食材，蓋上鍋蓋繼續煮30分鐘。
-
8時間到打開鍋蓋做最後調味，加入兩大匙紹興酒，少許鹽與白胡椒。
-
9開蓋繼續滾一下，讓酒精蒸發，山藥雞湯即完成。
小撇步
1.山藥削皮後會有黏液，切的時候小心操作，可以先洗淨等放入前再處理。
2.若有枸杞也可放，紹興可看個人喜好添加紹興，會香味大增喔~
討論共 0 則