豐沛清雅的維根雞湯


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清麗、順雅,樸實且營養豐富的維根雞湯,第一次可以吃到蔬果的清甜,再加熱過的雞湯會更香濃,又是另一種幸福溫潤的口感。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
老母雞剁塊
一隻
乾燥無花果
8顆
腰果
50g
牛蒡
一根
小型白蘿蔔
一根
紅蘿蔔
一個
洋蔥
一個
中型無臘蘋果
二個
屏東椰子
兩個
一段
少許
  • 1
    牛蒡、紅、白蘿蔔去皮切成適口大小,洋蔥去皮,蘋果洗淨切大塊,薑拍過
  • 2
    烤箱預熱,腰果鋪烤盤上,以160度烤八至十分鐘,取出備用
  • 3
    煮鍋入冷水,放進洗淨的雞塊開中火加熱,直至滾沸,取出用水沖淨雜質
  • 4
    另起鍋,加入椰子水,兌入適量清水,放進所有食材,煮滾後改中小火續燉二十分鐘
  • 5
    以少許鹽調味
2018/11/30 發表 518 瀏覽
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