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【徐家小館】
12 食譜 26 粉絲

【徐家小館】杜仲四物雞湯

【徐家小館】杜仲四物雞湯

描述

冬令進補最佳良伴,加了杜仲還可以顧腰骨

178 說讚

食材

步驟

  • 老母雞清潔後備用,

各項中藥材必須先沖洗一下,因為都經過曝曬處理,怕有一些灰塵

    老母雞清潔後備用, 各項中藥材必須先沖洗一下,因為都經過曝曬處理,怕有一些灰塵

  • 將藥材放入半鍋水中除了枸杞以外,中小火燒開,加蓋煮約十五分鐘

    將藥材放入半鍋水中除了枸杞以外,中小火燒開,加蓋煮約十五分鐘

  • 趁藥材在煮時,把雞油去除(相信我,你不會想吃太油)

雞油位於雞屁股上方及脖子內部,都取下後可選擇提煉雞油或丟棄(雞油可以炒手一月菜,炒菜不用放肉絲)

    趁藥材在煮時,把雞油去除(相信我,你不會想吃太油) 雞油位於雞屁股上方及脖子內部,都取下後可選擇提煉雞油或丟棄(雞油可以炒手一月菜,炒菜不用放肉絲)

  • 將處理好的全雞,放入燉鍋中將枸杞放灑上去

    將處理好的全雞,放入燉鍋中將枸杞放灑上去

  • 把煮好的四物湯倒入燉鍋

    把煮好的四物湯倒入燉鍋

  • 加入一杯米酒

    加入一杯米酒

  • 外鍋放入五杯水

    外鍋放入五杯水

  • 蓋上鍋蓋下去蒸

    蓋上鍋蓋下去蒸

  • 然後開始看電視,聽音樂,泡咖啡

    然後開始看電視,聽音樂,泡咖啡

  • 跳起後打開,幫雞翻一下身

    跳起後打開,幫雞翻一下身

  • 再加入一杯米酒,外鍋二杯水,再燉到跳起來悶十分鐘即可

    再加入一杯米酒,外鍋二杯水,再燉到跳起來悶十分鐘即可

  • 上桌前可把紅棗枸杞放些到上面來較美觀

    上桌前可把紅棗枸杞放些到上面來較美觀

  • 盛碗食用

    盛碗食用

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【徐家小館】 12 食譜 26 粉絲

徐家小館只招待至親與交情深厚的民間友人,暫時沒有對外營業喔!!

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