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鮮蔬奶油青醬義大利麵


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食材
1人份
1株
1段
2朵
2瓣
半杯
1塊
酌量
酌量
酌量
  • 1
    備料如上 ☘️義大利麵要先煮至八分熟撈起,加入1匙橄欖油拌一拌。(煮麵水留著備用)
  • 2
    起油鍋加入1匙橄欖油及1塊奶油(約2*2cm大小),奶油溶化後,下蒜、紅蘿蔔拌炒。
  • 3
    加入香菇拌炒(紅蘿蔔要炒到半熟)
  • 4
    加入花椰菜及煮麵水,上鍋蓋,轉中火續煮。煮到花椰菜及紅蘿蔔熟了。 ☘️花椰菜只有一半浸到水,所以我會煮差不多時,將花椰菜翻面。
  • 5
    1、先加入一大湯匙的青醬及牛奶,再試喝湯的味道,不夠鹹再加鹽巴。 2、調味好再下義大利麵拌炒,水稍收乾後就可起鍋囉!
  • 6
    享用前可再灑上黑胡椒粉,會更有味道哦~
小撇步

🌼煮熟的花椰菜很脆弱,如果要擺盤好看的話,花椰菜煮熟先夾起來,再下義大利麵炒。
🌼青醬可於義大利麵炒好了,最後再加入青醬拌炒一下即起鍋。

2018/11/30 發表 2,510 瀏覽
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