泰式松板豬
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
松板豬1片
200g
配料
花生米
1把
金桔
2顆
小番茄
5顆
辣椒
1條
香菜
適量
紫洋蔥絲
適量
醬汁
魚露
2T
檸檬汁
2T
冷開水
1T
椰糖
8g
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1平底鍋起熱鍋,少油,放入肉片,煎熟. -
2肉會縮,正常,煎至兩面煎黃,筷子可以輕易插入即可.
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3香菜切約一公分段,洋蔥切細絲泡冷水,金桔對半切,小番茄對半切,辣椒(不辣)切兩段,利用筷子通過中心,將子取出,切成小粒,熟花生米去皮,剝兩半.醬汁:魚露+檸檬汁+椰糖+冷開水混合.(各牌魚露鹹度不一,口味請自行斟酌)
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4放涼,切斜薄片,逆紋,放置於盤中.
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5將全部配料及醬汁置於一小鍋,混合好後,即可放入盤中.
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6
