泰式松板豬

王紹緣
169 食譜 667 粉絲
份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

配料
1把
2顆
5顆
1條
適量
適量
醬汁
  • 平底鍋起熱鍋,少油,放入肉片,煎熟.

    平底鍋起熱鍋,少油,放入肉片,煎熟.

  • 肉會縮,正常,煎至兩面煎黃,筷子可以輕易插入即可.

    肉會縮,正常,煎至兩面煎黃,筷子可以輕易插入即可.

  • 香菜切約一公分段,洋蔥切細絲泡冷水,金桔對半切,小番茄對半切,辣椒(不辣)切兩段,利用筷子通過中心,將子取出,切成小粒,熟花生米去皮,剝兩半.醬汁:魚露+檸檬汁+椰糖+冷開水混合.(各牌魚露鹹度不一,口味請自行斟酌)

    香菜切約一公分段,洋蔥切細絲泡冷水,金桔對半切,小番茄對半切,辣椒(不辣)切兩段,利用筷子通過中心,將子取出,切成小粒,熟花生米去皮,剝兩半.醬汁:魚露+檸檬汁+椰糖+冷開水混合.(各牌魚露鹹度不一,口味請自行斟酌)

  • 放涼,切斜薄片,逆紋,放置於盤中.

    放涼,切斜薄片,逆紋,放置於盤中.

  • 將全部配料及醬汁置於一小鍋,混合好後,即可放入盤中.

    將全部配料及醬汁置於一小鍋,混合好後,即可放入盤中.

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王紹緣
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留言

共 1 則
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  • Doris Lin

    Doris Lin

    請問椰糖那裡買呢?

    泰國人開的小雜貨店.大賣場(大潤發)我記得有看過.

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