泰式松板豬
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
平底鍋起熱鍋,少油,放入肉片,煎熟.
-
肉會縮,正常,煎至兩面煎黃,筷子可以輕易插入即可.
-
香菜切約一公分段,洋蔥切細絲泡冷水,金桔對半切,小番茄對半切,辣椒(不辣)切兩段,利用筷子通過中心,將子取出,切成小粒,熟花生米去皮,剝兩半.醬汁:魚露+檸檬汁+椰糖+冷開水混合.(各牌魚露鹹度不一,口味請自行斟酌)
-
放涼,切斜薄片,逆紋,放置於盤中.
-
將全部配料及醬汁置於一小鍋,混合好後,即可放入盤中.
-
Doris Lin
作者王紹緣