👩‍🍳海鮮總匯湯麵(牛頭牌高湯)


忙碌的職業婦女或家庭主婦⋯想要輕鬆做料理時,善用市面上不錯的調味料或湯底來烹調,不但節省了很多時間,也讓料理增添了風味。
今天來分享用「牛頭牌的湯底」,來做10分鐘速成料理~「海鮮總匯湯麵」
烹調簡單,但美味營養都兼顧了!
來看看⋯怎麼10分鐘出好菜😆

食材
牛頭牌昆布海鮮高湯
1瓶
蒜頭
適量
辣椒🌶️
適量
白蝦
1斤
透抽(或花枝)
1條
蛤仔
1斤
青江菜(或小白菜)
1把
麵條
1包
調味料
如下
淡醬油
1大匙
油蔥酥
1大匙
雞粉
1小匙
胡椒粉
1小匙
香油
1大匙
  • 1
    今天是分享用這瓶牛頭牌的昆布海鮮高湯,做ㄧ道快速又美味可口的料理。
  • 2
    將蒜頭切片、辣椒切末、海鮮都洗淨備用。
  • 3
    在鍋內,加少許油⋯熱鍋、加入蒜片、辣椒末爆出香味後,再將蝦子放入爆炒ㄧ下。
  • 4
    不用炒到蝦子全熟,只要有將蝦子的鮮味炒出來就可以先將蝦子取出,備用。
  • 5
    將牛頭牌高湯ㄧ整瓶倒入,再加入水至湯鍋8分滿,開中火煮至湯滾。
  • 6
    再加入ㄧ大匙的油蔥酥、ㄧ大匙淡醬油、ㄧ小匙雞粉、適量的胡椒粉和湯底熬湯至水滾即可。 先關火備用。
  • 7
    另準備ㄧ鍋水,煮麵條⋯等水滾,加入1小匙鹽。 這樣煮起來的麵條不容易糊掉,口感比較Q。
  • 8
    下麵條⋯
  • 9
    煮到自己喜歡的口感,撈起來備用。
  • 10
    接下來將海鮮都放進去剛煮好的湯底⋯
  • 11
    煮到滾,海鮮浮上來、蛤仔開⋯即可關火。
  • 12
    用剛煮麵的水燙青江菜⋯
  • 13
    接下來組合⋯將麵先放碗內,再淋上香噴噴的海鮮湯、再放上澎派的海鮮總匯、燙好的青菜⋯最後淋上一些香油,香噴噴美味的海鮮總匯湯麵輕鬆上桌囉。 湯頭好鮮好順口,這ㄧ碗外面可以賣200元哦,真材實料又豐富的料理,是不是很簡單⋯ 趕快試試看😆
小撇步

1.調味可依自己喜好調整。
2.這料理的重點就是要挑選新鮮的海鮮煮,這樣呈現出來的料理就會很到位了。

2018/11/29 發表 2,107 瀏覽
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