班乃迪克蛋
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蛋沙拉三明治輕鬆做↓
https://tasty-note.com/egg-salad/
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1找一個容器，放入水後將蛋打進水中。 500w微波40~50秒加熱。 便完成了水波蛋。 ＊注意別加熱過頭，就會變成水煮蛋了。 -
2接下來取另一容器，放入奶油500W微波1分鐘加熱溶解後，把荷蘭醬裡的檸檬汁、黑胡椒粗粒、鹽加入融化的奶油裡。
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3取一”大鍋“60度的熱水。（用手觸摸覺得燙，但無法觸摸超過10秒的溫度約為60度）
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4取一“小鍋”放入兩顆蛋黃。 將小鍋放在大鍋內，隔水加熱。 接著一面攪拌一面逐漸加入奶油。 ＊水太熱但會很快凝固，請注意。 ＊奶油不要一次全部倒入，會造成不易乳化。
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5充分混合後，試一下味道，如果味道不夠可以加入胡椒鹽調整。
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6接著將培根煎得香脆。
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7將英式瑪芬切一半。 用烤箱烤一下。
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8放上煎好的培根。 再放上水波蛋。 最後加上荷蘭醬。
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9全部組合起來，就完成了
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