滿福堡麵包

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滿福堡麵包
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麥當勞的漢堡最好吃就是在這個麵包，為了這個麵包，我嘗試了多次的比例，終於試做成功，其實這麵包的用途不只是漢堡，也可以抹上果醬吃甜的，一樣很美味喔！

份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

(A)中筋麵粉 270g
鮮奶 360g
白砂糖 20g
酵母粉 9g
橄欖油 40g
(B)中筋麵粉 270g
(B)鹽 6g
玉米碎 3大匙
  • 將(A)的中筋麵粉+糖+酵母粉+一半的鮮奶，先拌一下，再加入橄欖油揉成表面光滑不黏手的麵糰
    1 將(A)的中筋麵粉+糖+酵母粉+一半的鮮奶，先拌一下，再加入橄欖油揉成表面光滑不黏手的麵糰
  • 再將(B)的中筋麵粉+鹽，倒入(1)中，再慢慢加入剩餘的鮮奶，揉到麵糰光滑不黏手，將麵糰蓋上保鮮膜或濕布，讓麵糰醱酵到2倍大。
    2 再將(B)的中筋麵粉+鹽，倒入(1)中，再慢慢加入剩餘的鮮奶，揉到麵糰光滑不黏手，將麵糰蓋上保鮮膜或濕布，讓麵糰醱酵到2倍大。
  • 將麵糰壓成一張厚約2公分的圓片，大約就可以了，然後兩面都沾上玉米碎，放著醒30分鐘。
    3 將麵糰壓成一張厚約2公分的圓片，大約就可以了，然後兩面都沾上玉米碎，放著醒30分鐘。
  • 放入平底鍋小火慢煎，看到麵包往上膨脹，就可以翻面再煎，將兩面煎到金黃色，取出放涼。
    4 放入平底鍋小火慢煎，看到麵包往上膨脹，就可以翻面再煎，將兩面煎到金黃色，取出放涼。
  • 將麵包從中間切開，可以用烤箱或平底鍋，再烤或煎一下切口，再放上自己喜歡的食材，就可以了。
    5 將麵包從中間切開，可以用烤箱或平底鍋，再烤或煎一下切口，再放上自己喜歡的食材，就可以了。
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2015/02/09 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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Hui Fang

請問您這樣的份量，可以做幾個滿福寶，謝謝您

6 天前
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作者回應

大約7-9個，端看您要分配每個麵糰的大小。

6 天前
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微風往事

請問玉米碎是乾的嗎?(想起小時候養鴿子的飼料裡頭就有碎玉米)可以用綠巨人玉米漿替代嗎?謝謝

1 年前
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扎赫拉的廚房好時光

不限定任何品牌，自己習慣使用的就可以了。

2 年前
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明光

請問酵母要用什麼牌子比較好

2 年前
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扎赫拉的廚房好時光

玉米碎可以在COSTCO買到。

2 年前

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