香菇鑲肉

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這是很棒的便當飯菜,只要事先準備好,看起來很多工,其實不難喔!

食材

香菇 數朵
細絞肉 半斤
馬鈴薯泥 小顆
太白粉 少許
醃料A
少許
少許
少許
紅蘿蔔絲 少許
黑胡椒調味粉 少許
雞粉 少許
馬鈴薯泥 少許
醃料B
黑胡椒調味粉 少許
馬鈴薯泥 少許
紅蘿蔔絲 少許
蝦泥 少許
麻油 少許
  • 1 醃料有二種,視個人喜好,將絞肉分二部份或擇一來混合。冰入冰箱(我是中午弄晚上做)
  • 2 大朵的香菇洗好後,在背面塗一些太白粉,肉才黏的住。
  • 3 將絞肉袋剪一個小角,用擠的,多方便呢!一點也不沾手喔~
  • 4 因為香菇很大朵,先將肉面煎一下,再煎一下香菇面,然後放電鍋蒸一下,因為怕煎不透,蒸過也更入味喔!
  • 5 另起鍋,將太白粉加些水、醬油、糖之類的,做一點羹湯備用(或市售的濃湯粉,加水及太白粉也可以)
  • 6 加入剛才放電鍋的那盤香菇一起蒸也行(或蒸好再加),就ok囉!
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小撇步

料理永遠沒有準則,你想怎麼料理就怎麼ok喔!
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2012/09/18 發表 8,107 瀏覽

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