香菇鑲肉
食材
香菇
數朵
細絞肉
半斤
馬鈴薯泥
小顆
太白粉
少許
醃料A
薑
少許
酒
少許
蔥
少許
紅蘿蔔絲
少許
黑胡椒調味粉
少許
雞粉
少許
馬鈴薯泥
少許
醃料B
黑胡椒調味粉
少許
馬鈴薯泥
少許
紅蘿蔔絲
少許
蝦泥
少許
麻油
少許
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1醃料有二種，視個人喜好，將絞肉分二部份或擇一來混合。冰入冰箱（我是中午弄晚上做） -
2大朵的香菇洗好後，在背面塗一些太白粉，肉才黏的住。
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3將絞肉袋剪一個小角，用擠的，多方便呢！一點也不沾手喔～
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4因為香菇很大朵，先將肉面煎一下，再煎一下香菇面，然後放電鍋蒸一下，因為怕煎不透，蒸過也更入味喔！
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5另起鍋，將太白粉加些水、醬油、糖之類的，做一點羹湯備用（或市售的濃湯粉，加水及太白粉也可以）
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6加入剛才放電鍋的那盤香菇一起蒸也行（或蒸好再加），就ok囉！
小撇步
料理永遠沒有準則，你想怎麼料理就怎麼ok喔！
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