滑蛋蝦仁

愛料理
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描述

餐桌上經典料理,滑嫩軟綿的蛋與新鮮彈牙的蝦仁,一上桌立馬被秒殺的家常菜!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

200克
3顆
1克
1支
3片
醃料
2克
10克
6克

步驟

  • 將蝦仁與鹽、米酒、太白粉混合均勻,醃製20分鐘。

    將蝦仁與鹽、米酒、太白粉混合均勻,醃製20分鐘。

  • 將蛋打入碗中,倒入鹽、白胡椒粉,把蛋液打散。

    將蛋打入碗中,倒入鹽、白胡椒粉,把蛋液打散。

  • 鍋中下多一點油,放入醃製好的蝦仁,拌炒至半熟倒入蛋液中混合均勻。

    鍋中下多一點油,放入醃製好的蝦仁,拌炒至半熟倒入蛋液中混合均勻。

  • 原鍋,放入青蔥、薑片爆香,將蛋液倒入,炒至蛋液稍微凝固即可起鍋囉~

    原鍋,放入青蔥、薑片爆香,將蛋液倒入,炒至蛋液稍微凝固即可起鍋囉~

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留言

共 1 則
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  • pinkkkii
    pinkkkii

    為什麼是克?

    因為我們是同時做好幾道料理,有時手邊器材正有其他人在使用,因此有時會使用秤重的工具替代,米酒主要是去腥,大約換算成10ml即可唷~

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