【OL醉愛廚房】LC蒸籠-三色蒸水蛋

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我喜歡吃蛋,因為它簡單,而營養豐富,煮法亦多變。

在家中,當然不會做什麼eggs benedict,就是一個普通的三色蒸蛋,已經很足夠了!

食材

雞蛋 2隻
雞蛋咸蛋1隻 皮蛋1隻 2隻
咸蛋 1隻
皮蛋 1隻
  • 1咸蛋先煮熟,然後切粒。 雞蛋輕手拌勻,不要起泡,否則有泡沫,蒸起來不滑。 然後加水,水的比例是蛋的1.5倍,要比較準確。即是如果蛋有100ml, 那麼水就要150ml, 這樣才不會太硬。 將所有材料加入,水滾放入蛋液,蒸8-10分鐘左右,直到沒有流動的蛋槳。
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2012/06/23 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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很簡單.又美味~~

5 年前
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很簡單.又美味~~

5 年前