黑豆鮮奶南瓜麵包
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秋天就是南瓜的時候，做了南瓜餡，做成麵包✨軟嚼好吃😋
時間
120
分鐘
食材
高筋麵粉
230克
低筋麵粉
20克
奶油
20克
鮮奶
60cc
水
60cc
鹽巴
3克
糖
35-40克
黑豆
15-20克
酵母粉
1小匙
芝麻
適量
蛋液
適量
南瓜餡
南瓜
約300克
奶油
10克
糖
適量
鮮奶
適量
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1將南瓜蒸熟加入糖鮮奶等等備用 鮮奶量可以自行調整 -
2麵團揉到三光，（相片還沒揉好）黑豆煮熟有一點水份，鮮奶等等的要滿滿添加入麵團。避免太黏手 發酵第一次 約一小時
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3分成大約8份，適量包入南瓜餡
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4滾圓發酵40度約1小時。麵團變成兩倍大 烤箱200度預熱 刷上蛋液 灑上芝麻 190度烤15-16分鐘 上色就蓋上錫箔紙避免燒焦
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5取出放涼就可以享用❤️
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6滿滿的南瓜餡 很滿足啊❤️(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小撇步
混合高低筋麵粉。口感鬆軟有咬勁！好吃不乾口❤️
我喜歡加一點南瓜皮感覺有口感！