柚子 154 食譜 746 粉絲 追蹤 黑豆鮮奶南瓜麵包 描述 秋天就是南瓜的時候,做了南瓜餡,做成麵包✨軟嚼好吃😋 #素食 #蔬食 69 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 高筋麵粉 230克 低筋麵粉 20克 奶油 20克 鮮奶 60cc 水 60cc 鹽巴 3克 糖 35-40克 黑豆 15-20克 酵母粉 1小匙 芝麻 適量 蛋液 適量 南瓜餡 南瓜 約300克 奶油 10克 糖 適量 鮮奶 適量 步驟 將南瓜蒸熟加入糖鮮奶等等備用 鮮奶量可以自行調整 麵團揉到三光,(相片還沒揉好)黑豆煮熟有一點水份,鮮奶等等的要滿滿添加入麵團。避免太黏手 發酵第一次 約一小時 分成大約8份,適量包入南瓜餡 滾圓發酵40度約1小時。麵團變成兩倍大 烤箱200度預熱 刷上蛋液 灑上芝麻 190度烤15-16分鐘 上色就蓋上錫箔紙避免燒焦 取出放涼就可以享用❤️ 滿滿的南瓜餡 很滿足啊❤️(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 小撇步 混合高低筋麵粉。口感鬆軟有咬勁!好吃不乾口❤️ 我喜歡加一點南瓜皮感覺有口感! 6,616 瀏覽 2018/11/24 發表