低碳水無糖花生醬-生酮ok

些些低碳水食驗室
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有些東西就是不甜不好吃,真的不想勉強自己吃無糖花生醬的話就自己動手做吧😂

時間
60 分鐘

食材

50-60g
少許
  • 清洗花生瀝乾水分

    清洗花生瀝乾水分

  • 在烤盤上攤開以150度烘烤50-60分鐘
*請依自己家裡的烤箱調整溫度,本食譜使用日立水波爐
*花生皮顏色變深, 有少許油光出現就是烤好了

    在烤盤上攤開以150度烘烤50-60分鐘 *請依自己家裡的烤箱調整溫度,本食譜使用日立水波爐 *花生皮顏色變深, 有少許油光出現就是烤好了

  • 烤好的花生秤重, 準備1/10的代糖
*例如花生烤完剩500g則秤50g代糖
*本食譜用的代糖為甜菊糖+赤藻糖醇對砂糖甜度為1:1

    烤好的花生秤重, 準備1/10的代糖 *例如花生烤完剩500g則秤50g代糖 *本食譜用的代糖為甜菊糖+赤藻糖醇對砂糖甜度為1:1

  • 全部材料倒進食物調理機
*趁花生還溫熱有助于代糖融化

    全部材料倒進食物調理機 *趁花生還溫熱有助于代糖融化

  • 快速攪打1-2分鐘油脂慢慢出現形成, 如果喜歡粗粒花生醬恭喜你已經完成了

    快速攪打1-2分鐘油脂慢慢出現形成, 如果喜歡粗粒花生醬恭喜你已經完成了

  • 繼續攪打1-2分鐘則口感較滑順, 流動性也比較好

    繼續攪打1-2分鐘則口感較滑順, 流動性也比較好

  • 裝瓶待涼放冰箱保存即可

    裝瓶待涼放冰箱保存即可

  • 每100公克自製花生醬扣掉纖維含8.2g淨碳水

    每100公克自製花生醬扣掉纖維含8.2g淨碳水

小撇步

*花生皮含多種營養素不用去掉喔!
*強烈建議邊打邊偷吃調整甜味與鹹味尋找最適合自己的味道

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