老菜脯炒豆乾 煮婦總是在想怎麼讓ㄧ個食材發揮最極致的演出,延續上篇po文⋯老菜脯還能做出什麼美味料理呢?除了煲湯、炒菜⋯今天來分享一個很簡單又美味的家常料理「老菜脯炒豆...

老菜脯炒豆乾


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煮婦總是在想怎麼讓ㄧ個食材發揮最極致的演出,延續上篇po文⋯老菜脯還能做出什麼美味料理呢?除了煲湯、炒菜⋯今天來分享一個很簡單又美味的家常料理「老菜脯炒豆乾」~
真心覺得,普通菜色加了老菜脯後⋯風味更獨特!將蒜和辣椒、老菜脯ㄧ起爆香後⋯再加入豆乾拌炒、下調味料⋯最後用九層塔提香!
炒的時候⋯香氣四溢,兒子聞到醬香味⋯馬上說~媽媽,來ㄧ碗白飯😋
很唰嘴又下飯,適合當便當菜和下酒菜⋯你們ㄧ定要試試。

食材
適量
適量
適量
適量
如下
1大匙
1小匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    將豆乾切好用熱水燙過備用,蒜切末或切片,紅辣椒🌶️去仔切末備用。 老菜脯用水稍沖洗ㄧ下,捏乾水份切末備用。 九層塔洗淨擦乾水份備用。
  • 2
    將調味料先調好。香油除外,起鍋前再加。
  • 3
    熱鍋⋯下油,將蒜末、辣椒末、老菜脯下鍋爆炒出香味。
  • 4
    加入豆乾翻炒,炒香。
  • 5
    再加入預先調好的調味料,拌炒讓豆乾入味。
  • 6
    炒到豆乾上色收汁⋯
  • 7
    再加入九層塔,和豆乾翻炒ㄧ下,增加香味。
  • 8
    起鍋前再淋上香油,香噴噴的老菜脯炒豆乾完成✅
  • 9
    試吃時間⋯豆乾炒的恰恰,夾帶著醬香和老菜脯特有的回甘滋味巧妙結合⋯很開胃⋯是一道很下飯的家常料理⋯推薦給大家❤️
小撇步

❤️味道可自己調整,以自己喜好為主。
❤️這道料理建議用小火慢慢煸豆乾,豆乾的豆香味才會慢慢釋放出來。
❤️豆乾燙過再炒,豆乾更容易吸收醬汁更入味喔。
高家老菜脯底加👇👇
https://www.super-landing.com/KaofamilyxAmy

熱血煮婦Amy的實驗廚房~
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2018/11/22 發表 3,282 瀏覽
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