百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熱血煮婦Amy的實驗廚房
268 食譜 1 萬 粉絲

老菜脯炒豆乾

老菜脯炒豆乾

描述

煮婦總是在想怎麼讓ㄧ個食材發揮最極致的演出,延續上篇po文⋯老菜脯還能做出什麼美味料理呢?除了煲湯、炒菜⋯今天來分享一個很簡單又美味的家常料理「老菜脯炒豆乾」~
真心覺得,普通菜色加了老菜脯後⋯風味更獨特!將蒜和辣椒、老菜脯ㄧ起爆香後⋯再加入豆乾拌炒、下調味料⋯最後用九層塔提香!
炒的時候⋯香氣四溢,兒子聞到醬香味⋯馬上說~媽媽,來ㄧ碗白飯😋
很唰嘴又下飯,適合當便當菜和下酒菜⋯你們ㄧ定要試試。

163 說讚

食材

步驟

  • 將豆乾切好用熱水燙過備用,蒜切末或切片,紅辣椒🌶️去仔切末備用。
老菜脯用水稍沖洗ㄧ下,捏乾水份切末備用。
九層塔洗淨擦乾水份備用。

    將豆乾切好用熱水燙過備用,切末或切片,紅辣椒🌶️去仔切末備用。 老菜脯用水稍沖洗ㄧ下,捏乾水份切末備用。 九層塔洗淨擦乾水份備用。

  • 將調味料先調好。香油除外,起鍋前再加。

    將調味料先調好。香油除外,起鍋前再加。

  • 熱鍋⋯下油,將蒜末、辣椒末、老菜脯下鍋爆炒出香味。

    熱鍋⋯下油,將末、辣椒末、老菜脯下鍋爆炒出香味。

  • 加入豆乾翻炒,炒香。

    加入豆乾翻炒,炒香。

  • 再加入預先調好的調味料,拌炒讓豆乾入味。

    再加入預先調好的調味料,拌炒讓豆乾入味。

  • 炒到豆乾上色收汁⋯

    炒到豆乾上色收汁⋯

  • 再加入九層塔,和豆乾翻炒ㄧ下,增加香味。

    再加入九層塔,和豆乾翻炒ㄧ下,增加香味。

  • 起鍋前再淋上香油,香噴噴的老菜脯炒豆乾完成✅

    起鍋前再淋上香油,香噴噴的老菜脯炒豆乾完成✅

  • 試吃時間⋯豆乾炒的恰恰,夾帶著醬香和老菜脯特有的回甘滋味巧妙結合⋯很開胃⋯是一道很下飯的家常料理⋯推薦給大家❤️

    試吃時間⋯豆乾炒的恰恰,夾帶著醬香和老菜脯特有的回甘滋味巧妙結合⋯很開胃⋯是一道很下飯的家常料理⋯推薦給大家❤️

小撇步

❤️味道可自己調整,以自己喜好為主。
❤️這道料理建議用小火慢慢煸豆乾,豆乾的豆香味才會慢慢釋放出來。
❤️豆乾燙過再炒,豆乾更容易吸收醬汁更入味喔。
高家老菜脯底加👇👇
https://www.super-landing.com/KaofamilyxAmy

熱血煮婦Amy的實驗廚房~
❤️臉書粉絲專頁https://ez2o.co/1JQxQ

2.1 萬 瀏覽
avatar
熱血煮婦Amy的實驗廚房 268 食譜 1 萬 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100044620260861 ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 竹筍 排骨 餅乾 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 蒸蛋 粽子 高麗菜飯 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 家常菜 炒麵 香菇雞湯 雞湯 四季豆 早餐 南瓜 瓜仔肉 高麗菜 杏鮑菇 打拋豬 糖葫蘆 娃娃菜 地瓜 茄子 豆腐 白菜滷 雞肉 台式泡菜 番茄 雞胸肉 滷肉 櫛瓜 義大利麵 低脂高蛋白 馬鈴薯 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 三杯雞 小黃瓜 菠菜 酸辣湯 炒飯 湯麵 糖醋排骨 鮭魚 花椰菜