肉桂蘋果餅乾
描述
這個肉桂蘋果餅乾，是土耳其這裡的家常餅乾，每家的做法材料都不太一樣，我很愛吃這個口味，每次看到不同做法，都會想試試看。前一陣子在網路上看到一個食譜，和我平常做的材料有些不同，波浪形狀即特別又漂亮，今天有客人來，昨天就試做了一下，果然口感更好，賣相也討喜，現在就來分享一下，喜歡蘋果餅乾的，一定不要錯過這個喔！
食材
步驟
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首先準備一個厚底不沾鍋，放入蘋果絲，小火炒乾，之後加入葡萄乾，碎核桃，肉桂粉，還有適量的糖，根據自己的口感添加，喜歡酸甜口味的，也可以擠點檸檬汁添加口感。涼了以後就是內餡兒。
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等內餡兒涼的時候，我們可以開始準備外皮。這個最好使用奶油，可是我每次都是臨時起意，就用了冰箱裡不用解凍的植物性奶油來做，如果使用奶油，一定要室溫至少2小時，直到變軟才能做，可是口感當然會更好。以前粉類都只單純的使用麵粉，這個食譜有用太白粉，今天就試試看，果真口感更好，非常潤口。
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將所有外皮的材料，除了麵粉以外，全部放入攪拌盆裡，戴上手套捏拌，麵粉慢慢加，直到成團，因為雞蛋大小不同，麵粉濕度也不同，所以麵粉300-350克都有可能，重點是慢慢加，加到一個不黏手，和耳垂差不多柔軟的麵團即可，揉好以後分成22個小麵團，大小跟核桃大小即可
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內餡兒涼了以後，把它分小團，捏成長條，大概也是分成22個左右如圖
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波浪刀拿出來，把小麵團在波浪刀上壓扁，上面放上蘋果內餡如圖，然後從裡慢慢推滾，就自然而然出現波浪的形狀，如圖，然後一個一個放在舖有烤盤紙的烤盤上，如圖，一個一個耐心做好。
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放入180度預熱好的烤箱，烤大約20分鐘，直到如圖，表面波浪上有些金黃，大概就烤好了，每家烤箱不同，自己斟酌時間。
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趁餅乾烤好還在烤盤時，在上面均勻地撒上一些糖粉裝飾，然後再放在盤子裡，等涼了以後蓋上玻璃蓋子，隔天吃更好吃，大概一個星期都不會改變味道。這個餅乾酥潤可口，內餡兒豐富，非常好吃。喜歡的朋友不妨試試看，相信你一定會喜愛的～
