蘋果餅乾

丸小雯
1 食譜 4 粉絲

香甜不膩,適合2歲的小孩。

時間
120 分鐘

食材

  • [備料] 蘋果削皮切丁 無鹽奶油分別準備30g、60g 砂糖15g 低筋麵粉不用過篩150g 蜂蜜15ml(可依自己喜好改成砂糖)

  • [炒蘋果丁] 蘋果丁先跟砂糖均勻混合, 熱鍋後下30g奶油, 然後再將蘋果丁下鍋。 過程要不斷翻炒避免燒焦, 炒至蘋果成黃色並不再出汁。 接著拿去烤箱烤乾(180度約15分) 中間稍微翻動一下,要不然部分可能會燒焦... 完成後放涼。

  • [麵粉糰] 60g奶油微波融化後倒入麵粉內, 可用切半的方式拌, 加入蜂蜜拌勻, (或是其他你希望的口味,或是不加都可以) ,到這個步驟麵粉糰會顯得略乾是正常的。

  • 放涼的蘋果丁直接拌入麵粉糰, 這時候就能差不多拌到三光境界了。 因為是給小朋友吃,所以我在這步驟有盡量讓蘋果丁壓成接近泥狀,吃起來會有點像太陽餅內餡那樣軟軟。 總之我把整塊揉成軟軟的麵粉糰, 這邊如果覺得太乾可加些許鮮奶調整。

  • 拿去烤,180度約10-15分鐘,

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丸小雯
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