奶油蒜香茭白筍義大利麵

Miao媽咪手作
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給重新愛上義大利麵的孩子🤗
跟孩子一起去賣場,不只可以認識食材,也可以一起討論晚餐吃什麼,這也是生活中的小確幸😘

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 食材準備

    食材準備

  • 取一鍋子或深湯鍋,水加6-7分滿,加入鹽巴混合(水要偏鹹一點),大火水滾後加入義大利麵,按照義大利麵外包裝指定的時間煮麵提前2分鐘關火備用
🚩例如指示煮麵12分完成,就只需要煮10分鐘放旁邊備用

    取一鍋子或深湯鍋,水加6-7分滿,加入鹽巴混合(水要偏鹹一點),大火水滾後加入義大利麵,按照義大利麵外包裝指定的時間煮麵提前2分鐘關火備用 🚩例如指示煮麵12分完成,就只需要煮10分鐘放旁邊備用

  • 煮麵剩3分鐘時可以加入花椰菜一起煮

    煮麵剩3分鐘時可以加入花椰菜一起煮

  • 連同煮麵水放旁邊備用

    連同煮麵水放旁邊備用

  • 煮麵期間,將茭白筍切片

    煮麵期間,將茭白筍切片

  • 紅蘿蔔切絲、大蒜切片,奶油也先切一塊備用

    紅蘿蔔切絲、大蒜切片,奶油也先切一塊備用

  • 熱鍋冷油中大火,加入大蒜炒出香氣

    熱鍋冷油中大火,加入大蒜炒出香氣

  • 將奶油、紅蘿蔔、肉絲加入一起拌炒到肉絲金黃

    將奶油、紅蘿蔔、肉絲加入一起拌炒到肉絲金黃

  • 加入茭白筍跟1-2杯的煮麵水
🚩煮麵水建議先加入1杯,後面不夠再慢慢加入即可

    加入茭白筍跟1-2杯的煮麵水 🚩煮麵水建議先加入1杯,後面不夠再慢慢加入即可

  • 蓋鍋蓋悶煮2-4分鐘(依茭白筍的大小厚度),讓茭白筍煮熟

    蓋鍋蓋悶煮2-4分鐘(依茭白筍的大小厚度),讓茭白筍煮熟

  • 再加入義大利麵跟花椰菜,大約拌炒一分鐘稍微收汁,加入研磨黑胡椒後即可起鍋

    再加入義大利麵跟花椰菜,大約拌炒一分鐘稍微收汁,加入研磨黑胡椒後即可起鍋

  • 裝盤後上面灑上洋香菜葉就可以上桌了

    裝盤後上面灑上洋香菜葉就可以上桌了

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