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ching
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氣炸鍋料理-街邊美食古早味烤地瓜

氣炸鍋料理-街邊美食古早味烤地瓜

描述

冷冷的天氣,這個秋季最棒、最健康的零嘴就是那飄著焦香的碳烤地瓜,鬆軟綿密的口感,在烘烤後剝開那一瞬間,地瓜的香氣立馬擄獲你挑剔的嘴,溫潤帶著水份混雜著糖份熟成的的香氣,讓氣炸鍋打敗烤箱的第一步。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將小地瓜洗淨,選用約50元硬幣圓的厚度的小地瓜來烤最對味,洗淨外皮後將小地瓜排列在氣炸鍋的內鍋裡,這個是排列二層的方式,底下那層選用小條的,上層因為溫度的關係,可以選其中最厚的小地方放置。

    將小地瓜洗淨,選用約50元硬幣圓的厚度的小地瓜來烤最對味,洗淨外皮後將小地瓜排列在氣炸鍋的內鍋裡,這個是排列二層的方式,底下那層選用小條的,上層因為溫度的關係,可以選其中最厚的小地方放置。

  • 氣炸鍋不用預熱,以160度烘烤10分鐘。

    氣炸鍋不用預熱,以160度烘烤10分鐘。

  • 將第一次烘烤完成的內鍋打開,整理一下地瓜的位置,稍為翻轉一下,讓上下的小地瓜都能均勻受熱,再用160度烘烤14分鐘。

    將第一次烘烤完成的內鍋打開,整理一下地瓜的位置,稍為翻轉一下,讓上下的小地瓜都能均勻受熱,再用160度烘烤14分鐘。

  • 等第二次烘烤完成,檢查比較小條的烤地瓜,大抵都可以取出來,其它的部份再以160度烘烤5分鐘收尾,如您比較喜歡焦香味(焦糖風味)可以延長到7分鐘。

    等第二次烘烤完成,檢查比較小條的烤地瓜,大抵都可以取出來,其它的部份再以160度烘烤5分鐘收尾,如您比較喜歡焦香味(焦糖風味)可以延長到7分鐘。

  • 完成!簡單做美味。

    完成!簡單做美味。

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ching 1,733 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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留言

共 2 則
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  • 試做後成品很乾 不知道跟品種有關嗎

  • 丁儷萍
    丁儷萍

    請問一下,這樣做起來,會跟全家的地瓜一樣好吃嗎?

    您好,一樣美味,鬆軟綿密,甜味熟成完美。而且現烤現吃,絕對比便利商店的來的鮮

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