薯餅蛋塔
此份量可做總共12個，多做了放冰箱雪硬，隨時有快速健康的早餐或便當
時間
45
分鐘
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急凍薯餅放室溫回暖變軟，或者用微波爐每次20秒地解凍 一個鬆餅杯大約用2/3個薯餅
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預熱焗爐200度 當薯餅回軟後，用手或大匙緊緊地按壓在已舖烘焙紙的鬆餅杯內
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放焗爐焗15分鐘至微焦脆，拿出來 焗爐不用關
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預備內涵： 芝士刨絲 西蘭花切小粒，洗淨，乾水 火腿切小粒 青葱切小粒
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雞蛋用電動打蛋器打至淡黃色略為膨脹 加牛奶
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再倒入所有內涵材料，加鹽，黑胡椒粉拌勻
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涵料加入薯餅杯，注滿蛋汁 再入爐焗15分鐘至焗透 (竹簽插入沒有帶出濕濕的蛋汁)
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可以放涼，入冰箱雪硬 早上拿出來，快快的入焗爐回暖就是營養早餐了
Kawai Yeung
作者小丸子開爐