充滿魔力的豆皮木耳蔬菜湯

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這是份清淡的蔬菜湯,此食材為兩人份。

黑木耳含有人體必須的8種胺基酸,含維生素B2是米的10倍;且含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用。

食材

主食
黑木耳 3片
小白菜 4顆
炸豆皮 8塊
佐料
半條
洋香菜葉 少許
  • 1 準備新鮮有機蔬菜主食小白菜、主食黑木耳和佐料薑半條。
  • 2 準備好主食炸豆皮。
  • 3 提香用的佐料洋香菜葉。
  • 4 先煮滾水,將佐料薑放入,如此可以先將薑味道煮到湯裡頭。
  • 5 放入主食黑木耳一起煮。
  • 6 放入主食小白菜。
  • 7 為了怕主食炸豆皮煮過久,所以選擇在這步驟再加入。
  • 8 最後撒入佐料洋香菜葉悶煮下。
  • 9 最後即完成了,倒出來後再撒入一點點佐料洋香菜葉裝飾用。
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小撇步

* 因為平常都吃太鹹了,所以這份湯頭是考量清淡沒有考慮加入鹽。 * 如果怕清淡再依照個人喜好調入。

2012/09/18 發表 6,678 瀏覽

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