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簡單版的烤肋排,不用提前醃漬,隨烤即享用,除了幾個關鍵的手續外,其他工作都是丟給烤箱,最後等著享用即可囉.

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
豬肋排
1000g
洋蔥
半顆
生薑片
8片
大蒜
4顆
辣椒粉
1大匙
花椒粒
酌量
八角
5顆
青蔥
2支
調味料
醬油
3大匙
蜂蜜
3大匙
可樂
半杯
2大匙
紅酒
半杯
  • 1
  • 2
    備料:青蔥,洋蔥,薑片,蒜頭,花椒,辣椒粉,豬肉兩排
  • 3
    豬肋排切開備用
  • 4
    鍋子先燒熱,加入一些橄欖油,豬排下鍋將兩面煎焦化
  • 5
    加入其他食材,加入紅酒嗆一下,加入其他調味料,加水覆蓋至食材2/3處即可,進170度烤箱(炫風式),先烤40分鐘,肋排翻面再烤40分鐘
  • 6
  • 7
小撇步

要進烤箱之前可先試試看湯汁的味道是否滿意,
老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen/

2018/11/20 發表 2,301 瀏覽
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