香料烤豬肋排

老K廚房
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描述

簡單版的烤肋排,不用提前醃漬,隨烤即享用,除了幾個關鍵的手續外,其他工作都是丟給烤箱,最後等著享用即可囉.

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

1000g
半顆
8片
4顆
1大匙
酌量
5顆
2支
調味料
3大匙
3大匙
半杯
2大匙
半杯

步驟

  • 備料:青蔥,洋蔥,薑片,蒜頭,花椒,辣椒粉,豬肉兩排

    備料:青蔥,洋蔥,薑片,蒜頭,花椒,辣椒粉,豬肉兩排

  • 豬肋排切開備用

    豬肋排切開備用

  • 鍋子先燒熱,加入一些橄欖油,豬排下鍋將兩面煎焦化

  • 加入其他食材,加入紅酒嗆一下,加入其他調味料,加水覆蓋至食材2/3處即可,進170度烤箱(炫風式),先烤40分鐘,肋排翻面再烤40分鐘

    加入其他食材,加入紅酒嗆一下,加入其他調味料,加水覆蓋至食材2/3處即可,進170度烤箱(炫風式),先烤40分鐘,肋排翻面再烤40分鐘

小撇步

要進烤箱之前可先試試看湯汁的味道是否滿意,
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老K廚房 113 食譜 1,154 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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