草莓粉蛋糕

高女
155 食譜 30 粉絲

加些草莓粉加消化饼装饰实在太简单😝可以做生日蛋糕

食材

蛋黄糊
5粒
1粒
50ml
65g/60g
10g/15g
蛋白霜
5粒
60g
装饰
50g
4到5片
  • 蛋黄蛋白分开,上图是5粒蛋黄1粒全蛋。

    蛋黄蛋白分开,上图是5粒蛋黄1粒全蛋。

  • 粉类一起磅到75g,65g和10g或60g和15g,自己喜欢都一样。

    粉类一起磅到75g,65g和10g或60g和15g,自己喜欢都一样。

  • 蛋黄放油拌均。

    蛋黄放油拌均。

  • 过筛粉类拌均。

    过筛粉类拌均。

  • 预热烤箱180度10分钟,蛋白打直大泡糖分3次加入,打直尖尖挺立,这个部分忘记拍照😬

  • 拿些蛋白霜入蛋黄糊快速拌均,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。

    拿些蛋白霜入蛋黄糊快速拌均,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。

  • 倒入9吋摸或8吋都可以,入烤箱烤130度30分钟,转150度30分钟。

    倒入9吋摸或8吋都可以,入烤箱烤130度30分钟,转150度30分钟。

  • 一个小时后好啦😍直接脱摸放凉架上。

    一个小时后好啦😍直接脱摸放凉架上。

  • 鲜奶油可以先打发放冰箱冷藏备用,打到这个程度需要10分钟用中速打。

    鲜奶油可以先打发放冰箱冷藏备用,打到这个程度需要10分钟用中速打。

  • 蛋糕完全冷却后可以上鲜奶油咯,蛋糕切成三片。

    蛋糕完全冷却后可以上鲜奶油咯,蛋糕切成三片。

  • 第一层上鲜奶油盖上第二片蛋糕再上鲜奶油

    第一层上鲜奶油盖上第二片蛋糕再上鲜奶油

  • 第三片盖上后把整个蛋糕上鲜奶油

    第三片盖上后把整个蛋糕上鲜奶油

  • 消化饼放入挤花袋压碎,先压四片不够才压多一片。

    消化饼放入挤花袋压碎,先压四片不够才压多一片。

  • 把饼干碎洒在蛋糕上和四周围,蛋糕四周围不用多。

    把饼干碎洒在蛋糕上和四周围,蛋糕四周围不用多。

  • 😘

    😘

小撇步

烤箱热度时间要看各家烤箱咯,饼干可以先压碎四片,如果洒上觉得不敢才加喔😊

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高女
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