草莓粉蛋糕 加些草莓粉加消化饼装饰实在太简单😝可以做生日蛋糕

草莓粉蛋糕


高女
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加些草莓粉加消化饼装饰实在太简单😝可以做生日蛋糕

食材
蛋黄糊
5粒
1粒
50ml
65g/60g
10g/15g
蛋白霜
5粒
60g
装饰
50g
4到5片
  • 1
    蛋黄蛋白分开,上图是5粒蛋黄1粒全蛋。
  • 2
    粉类一起磅到75g,65g和10g或60g和15g,自己喜欢都一样。
  • 3
    蛋黄放油拌均。
  • 4
    过筛粉类拌均。
  • 5
  • 6
    预热烤箱180度10分钟,蛋白打直大泡糖分3次加入,打直尖尖挺立,这个部分忘记拍照😬
  • 7
    拿些蛋白霜入蛋黄糊快速拌均,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。
  • 8
    倒入9吋摸或8吋都可以,入烤箱烤130度30分钟,转150度30分钟。
  • 9
    一个小时后好啦😍直接脱摸放凉架上。
  • 10
    鲜奶油可以先打发放冰箱冷藏备用,打到这个程度需要10分钟用中速打。
  • 11
    蛋糕完全冷却后可以上鲜奶油咯,蛋糕切成三片。
  • 12
    第一层上鲜奶油盖上第二片蛋糕再上鲜奶油
  • 13
    第三片盖上后把整个蛋糕上鲜奶油
  • 14
    消化饼放入挤花袋压碎,先压四片不够才压多一片。
  • 15
    把饼干碎洒在蛋糕上和四周围,蛋糕四周围不用多。
  • 16
    😘
小撇步

烤箱热度时间要看各家烤箱咯,饼干可以先压碎四片,如果洒上觉得不敢才加喔😊

2018/11/21 發表 630 瀏覽
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