韓式泡菜炒肉片
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韓式泡菜是對健康很好的韓國傳統食品，卡路里低，富含維生素和益生菌，因此被美國的《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。此外，泡菜的食用方式多變，可以簡單作醃菜配飯吃，也可以用來炒飯、炒年糕。這次我分享一道簡單快捷的泡菜料理，用香辣的泡菜來炒嫰滑的梅花肉片。炒肉時不用多加調味料，僅憑泡菜的味道已足以讓整道菜香濃美味，大家不妨試一下喔～😄
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
食材
豬梅花肉片
250克
泡菜
1碗
香菇
3朵
蒜
3瓣
小辣椒
1條
調味料
韓式辣醬
1湯匙
鹽
1茶匙
-
1蒜頭切片，香菇切條，小辣椒切小段。 -
2梅花肉片切成小片，泡菜準備好備用。（我用的是自己做的泡菜，做法可參考我的韓式高麗泡菜食譜。不想自己醃泡菜的朋友，買現成的也可以）
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3用中大火燒熱鍋，爆香蒜頭和小辣椒後，倒入香菇略炒。
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4放下肉片，把肉片炒開，炒至5、6成熟時，加入泡菜、韓式辣醬和鹽快炒。
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5大功告成～記得肉片不能炒太久，不然肉質會變硬，所以炒熟後要盡快起鍋。
