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韓式泡菜是對健康很好的韓國傳統食品,卡路里低,富含維生素和益生菌,因此被美國的《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。此外,泡菜的食用方式多變,可以簡單作醃菜配飯吃,也可以用來炒飯、炒年糕。這次我分享一道簡單快捷的泡菜料理,用香辣的泡菜來炒嫰滑的梅花肉片。炒肉時不用多加調味料,僅憑泡菜的味道已足以讓整道菜香濃美味,大家不妨試一下喔~😄

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
豬梅花肉片
250克
泡菜
1碗
香菇
3朵
3瓣
小辣椒
1條
調味料
韓式辣醬
1湯匙
1茶匙
  • 1
    蒜頭切片,香菇切條,小辣椒切小段。
  • 2
    梅花肉片切成小片,泡菜準備好備用。(我用的是自己做的泡菜,做法可參考我的韓式高麗泡菜食譜。不想自己醃泡菜的朋友,買現成的也可以)
  • 3
    用中大火燒熱鍋,爆香蒜頭和小辣椒後,倒入香菇略炒。
  • 4
    放下肉片,把肉片炒開,炒至5、6成熟時,加入泡菜、韓式辣醬和鹽快炒。
  • 5
    大功告成~記得肉片不能炒太久,不然肉質會變硬,所以炒熟後要盡快起鍋。
2018/11/25 發表 2,088 瀏覽
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