韓式泡菜炒肉片

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韓式泡菜是對健康很好的韓國傳統食品,卡路里低,富含維生素和益生菌,因此被美國的《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。此外,泡菜的食用方式多變,可以簡單作醃菜配飯吃,也可以用來炒飯、炒年糕。這次我分享一道簡單快捷的泡菜料理,用香辣的泡菜來炒嫰滑的梅花肉片。炒肉時不用多加調味料,僅憑泡菜的味道已足以讓整道菜香濃美味,大家不妨試一下喔~😄

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

食材
1碗
3朵
3瓣
1條
調味料
1湯匙
1茶匙
  • 蒜頭切片,香菇切條,小辣椒切小段。

    蒜頭切片,香菇切條,小辣椒切小段。

  • 梅花肉片切成小片,泡菜準備好備用。(我用的是自己做的泡菜,做法可參考我的韓式高麗泡菜食譜。不想自己醃泡菜的朋友,買現成的也可以)

    梅花肉片切成小片,泡菜準備好備用。(我用的是自己做的泡菜,做法可參考我的韓式高麗泡菜食譜。不想自己醃泡菜的朋友,買現成的也可以)

  • 用中大火燒熱鍋,爆香蒜頭和小辣椒後,倒入香菇略炒。

    用中大火燒熱鍋,爆香蒜頭和小辣椒後,倒入香菇略炒。

  • 放下肉片,把肉片炒開,炒至5、6成熟時,加入泡菜、韓式辣醬和鹽快炒。

    放下肉片,把肉片炒開,炒至5、6成熟時,加入泡菜、韓式辣醬和鹽快炒。

  • 大功告成~記得肉片不能炒太久,不然肉質會變硬,所以炒熟後要盡快起鍋。

    大功告成~記得肉片不能炒太久,不然肉質會變硬,所以炒熟後要盡快起鍋。

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