咖喱飯Curry Rice
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輕鬆料理，簡單上桌，營養滿分。洋蔥富含維生素E抗氧化，大蒜、咖喱的薑黃能殺菌，馬鈴薯幫助消化，紅蘿蔔的B胡蘿蔔素給眼睛養份。從備料到完成大約半小時，也可以當便當菜，是小資族跟有小孩的媽媽們都能快速上手的一道料理，請大家參考一下。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
雞胸肉
200g
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1顆
洋蔥
半顆
大蒜
2瓣
咖哩塊
半盒
黑胡椒
少許
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1大蒜切片，洋蔥切絲，雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁。先起一鍋熱水，水滾後將馬鈴薯及紅蘿蔔燙熟。同時起油鍋，熱鍋後下大蒜片，ㄅㄧㄝ香（約30秒）後加入雞胸肉翻炒約3分鐘後加入洋蔥炒軟 -
2然後把燙熟的馬鈴薯及紅蘿蔔加入一起翻炒，全部炒熟後加入黑胡椒粉提味，因為等一下咖哩塊有鹹味，所以都不用加鹽巴
-
3加700cc的水，加入半盒的咖哩塊，全部融化後小火加熱10分鐘，讓食材入味，咖哩容易沾鍋，需要不斷的攪拌，不然會糙灰搭哦
-
4加入米飯中，完成！
小撇步
咖哩容易沾鍋，煮跟隔餐回熱都要記得不同攪拌。
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