蔬菜咖喱雞肉飯
描述
我以前也寫過另外一篇蔬菜咖喱雞肉飯的食譜，經過我女兒的認證，我女兒覺得現在這一篇的食譜煮出來的咖喱雞肉飯比較好吃🤣🤣
食材
步驟
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起油鍋炒洋蔥丁
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洋蔥丁稍微透明之後，放入雞肉拌炒
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我用的是這些不同的咖喱粉和咖喱塊，為什麼要選擇不同品牌呢？因為不同品牌咖喱粉其實吃起來的味道也不同。我喜歡這樣子去混著用，味道也很不錯
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加入咖喱粉A拌炒，一直到雞腿肉表面變成白色
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拌炒均勻之後，把咖喱塊融化的湯水倒進去，咖喱塊先不要動，等一下可以用
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加入水，剛好可以蓋到食材表面即可，接下來大火煮滾之後轉中小火煮30-40分鐘
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把節瓜跟雪白菇放進去，一樣注意是否要加水分，水一樣剛好蓋住食材，不要太多！接下來中大火煮滾後，轉中小火煮20分鐘
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舀出一些熱湯放到咖喱塊中，融化咖喱塊，接下來把咖喱塊整個放進篩子中，利用鍋子中的湯汁來過篩咖喱塊成泥⋯⋯可以分兩三次，記得每一次次都要均勻攪拌一下鍋子
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大概像這個樣子，攪拌均勻之後就可以試一下味道，我通常是不需要再加其他的調味料的，如果覺得湯汁太濃稠少量加點熱開水，慢慢加，不要一次加太多
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完成！上桌！
