培根蘆筍卷

姥姥廚房
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培根的鹹香酥,配上甘甜清脆的蔬菜,可以緩衝口味,帶來平衡感。除了可做為家常菜、便當菜之外,也很適合家庭宴客場合,感覺有型又豐富。

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

5片
1盒
  • 蘆筍去尾切段。
煮鍋滾水加些鹽巴,將蘆筍放入汆燙1分鐘取出,放入冰水以保持爽脆。

    蘆筍去尾切段。 煮鍋滾水加些鹽巴,將蘆筍放入汆燙1分鐘取出,放入冰水以保持爽脆。

  • 培根對半切,每半片捲起6根蘆筍。平底鍋中塗上薄油,培根卷收口朝下放入,小火煎至收口固定。然後慢慢翻面煎到培根表面金黄微焦即可上碟。

    培根對半切,每半片捲起6根蘆筍。平底鍋中塗上薄油,培根卷收口朝下放入,小火煎至收口固定。然後慢慢翻面煎到培根表面金黄微焦即可上碟。

小撇步

* 買到較粗的蘆筍時,先削去近根部的外皮。
* 如擔心培根卷會散開,可在收口處用牙簽固定或用太白粉+少量水封口。

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