韭黃烤鴨煨麵 一鴨兩吃, 免出門, 在家也能享用餐廳級料理喔~^^ . 每週二、五晚上六點小潔於粉絲團直播 分享料理還有抽獎活動 歡迎朋友們作伙來逗熱鬧 https:/...

韭黃烤鴨煨麵


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一鴨兩吃, 免出門, 在家也能享用餐廳級料理喔~^^
.
每週二、五晚上六點小潔於粉絲團直播
分享料理還有抽獎活動 歡迎朋友們作伙來逗熱鬧
https://reurl.cc/20LzE

食材
600g
1包
4片
1根
適量
1小匙
  • 1
    大成鹿野土雞 在家輕鬆烤- 烤鴨, 冷凍包裝, 已經調味醃好了, 要食用的前一天, 從冷凍移到冷藏退冰
  • 2
    取出鋪在烤盤上, 靜置1小時, .讓鴨肉恢復室溫 (避免外層烤焦, 內層還無法熟透)
  • 3
    烤箱預熱到180度
  • 4
    放上層烤40分 , 取出用筷子插入最厚的部位, 若是沒有血水釋出, 表示熟透
  • 5
    靜置15分待降溫 (以利鎖住湯汁), 去骨切片
  • 6
    取下來的骨頭, 加入清水煮成高湯; 韭黃切段; 青蔥切段; 高麗菜手撕成易入口大小
  • 7
    煮一鍋水, 放入鴨腿部份燒煮, 水滾後放入麵條、鹽煮軟, 接著放入青菜、高湯燒煮入味
  • 8
    試味道? 太淡加鹽, 太稠加水, 依家人喜歡麵條的軟度, 調整煨煮時間, 盛盤擺入鴨胸, 撒上香菜、辣醬即可享用~^^
小撇步

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2018/11/15 發表 590 瀏覽
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