韭黃烤鴨煨麵
步驟
-
大成鹿野土雞 在家輕鬆烤- 烤鴨, 冷凍包裝, 已經調味醃好了, 要食用的前一天, 從冷凍移到冷藏退冰
-
取出鋪在烤盤上, 靜置1小時, .讓鴨肉恢復室溫 (避免外層烤焦, 內層還無法熟透)
-
烤箱預熱到180度
-
放上層烤40分 , 取出用筷子插入最厚的部位, 若是沒有血水釋出, 表示熟透
-
靜置15分待降溫 (以利鎖住湯汁), 去骨切片
-
-
煮一鍋水, 放入鴨腿部份燒煮, 水滾後放入麵條、鹽煮軟, 接著放入青菜、高湯燒煮入味
-
試味道? 太淡加鹽, 太稠加水, 依家人喜歡麵條的軟度, 調整煨煮時間, 盛盤擺入鴨胸, 撒上香菜、辣醬即可享用~^^
小撇步
#大成鹿野土雞粉絲團 https://reurl.cc/lVAjQ
