自製韓式泡菜 趁著的季節趕快做些韓式泡菜單吃或是煮鍋拌炒都很方便 喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持 更多分享花媽甜心派粉絲專頁 https://www.facebo...

自製韓式泡菜


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趁著的季節趕快做些韓式泡菜單吃或是煮鍋拌炒都很方便
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
1/3條
一把
適量
適量
1匙
2匙
2湯匙
1匙
糯米粉漿
100克
200克
  • 1
    白菜洗淨將白菜對半切開成四辦
  • 2
    將1杯鹽3杯水混合後均勻倒入在白菜20分鐘後拌一拌再壓一壓重複2-3次,用水將白菜沖洗去除多餘鹽分放在瀝水籃裡瀝乾水分
  • 3
    白蘿蔔切絲
  • 4
    取鍋盆放入蘿蔔絲韭菜 蔥段及所有調味料
  • 5
    糯米粉漿製作 糯米粉1:水2放入鍋中煮至濃稠待涼使用 過程中要不斷攪拌預防鍋底燒焦
  • 6
    糯米粉漿倒入
  • 7
    拌勻靜置約20分鐘入味
  • 8
    每片白菜葉上均勻抹上步驟7即可
  • 9
    一邊裝罐要一邊壓緊葉菜,把空氣擠出室溫放24小時後放入冰箱冷藏1星期即可食用
  • 10
    取出醃製入味的泡菜切成適合大小即可食用喔
小撇步

買不到韓國魚露可以用泰式魚露取代 辣度可自行調整
做好後常溫一天才放入冷藏 1星期後最入味好吃
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2019/03/29 發表 3,433 瀏覽
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請問計量單位一匙是指一般料理用量匙的大匙一匙嗎?謝謝

5 months ago

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