自製韓式泡菜
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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白菜洗淨將白菜對半切開成四辦
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將1杯鹽3杯水混合後均勻倒入在白菜20分鐘後拌一拌再壓一壓重複2-3次,用水將白菜沖洗去除多餘鹽分放在瀝水籃裡瀝乾水分
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白蘿蔔切絲
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糯米粉漿製作 糯米粉1:水2放入鍋中煮至濃稠待涼使用 過程中要不斷攪拌預防鍋底燒焦
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糯米粉漿倒入
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拌勻靜置約20分鐘入味
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每片白菜葉上均勻抹上步驟7即可
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一邊裝罐要一邊壓緊葉菜，把空氣擠出室溫放24小時後放入冰箱冷藏1星期即可食用
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取出醃製入味的泡菜切成適合大小即可食用喔
小撇步
買不到韓國魚露可以用泰式魚露取代 辣度可自行調整
做好後常溫一天才放入冷藏 1星期後最入味好吃
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