素食羹 加了醋 只要有九層塔或香菜 羹的味道就對了

素食羹


大力
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加了醋 只要有九層塔或香菜 羹的味道就對了

食材
分組1
適量
1碗
分組2
適量
適量
  • 1
    1.香菇泡水後(香菇水不丟)、紅蘿蔔、 娃娃菜皆切絲 金針菇對切 2.九層塔切莫 可留一兩朵不切(擺盤用) 3.素料水洗過(怕太鹹)切小塊 4.可先煮水燙米粉 起鍋備用
  • 2
    1.少許油起油鍋 中小火香菇爆香後加入紅 蘿蔔炒軟 加入素料拌炒 2.加入香菇水及香菇高湯 再加入適當水 開大火煮並放入金針菇 3.煮滾後加入醬油(增色)試鹹淡來決定 加水或加鹽調整 (喜歡味道重的可在這 時多加醋和胡椒粉)轉中火勾芡 熄火
  • 3
    準備好米粉和九層塔
  • 4
    加入羹湯 烏醋 胡椒粉 放上素肉排 完成
小撇步

所有的青菜 素料 都可依喜好變換
米粉也可換成飯、麵、冬粉

2018/11/12 發表 493 瀏覽
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