蛋黃酥

yu
yu
72 食譜 168 粉絲

描述

中秋佳節快到了,
利用假日在家裡製作蛋黃酥,
滷肉豆沙加上鹹蛋黃,
吃了不擔心過甜或過鹹,
好吃又健康~~

步驟

  • 水油皮:
將中筋麵粉+奶油+溫水+糖粉拌勻,麵糰醒30分鐘.

    水油皮: 將中筋麵粉+奶油+溫水+糖粉拌勻,麵糰醒30分鐘.

  • 油酥:
將低筋麵粉+奶油拌勻.

    油酥: 將低筋麵粉+奶油拌勻.

  • 鹹蛋黃入烤箱,150度烤7分鐘.

    鹹蛋黃入烤箱,150度烤7分鐘.

  • 豆沙均分成10等份備用.

    豆沙均分成10等份備用.

  • 將油酥及水油皮均分成10等份,並將油酥包入水油皮內.

    將油酥及水油皮均分成10等份,並將油酥包入水油皮內.

  • 用擀麵棍桿2次.

    用擀麵棍桿2次.

  • 將麵糰展開並包入內餡(鹹蛋黃包入豆沙內).

    將麵糰展開並包入內餡(鹹蛋黃包入豆沙內).

  • 表面刷上蛋液,擺上芝麻做裝飾.
亦可用堅果類 ex:杏仁片

    表面刷上蛋液,擺上芝麻做裝飾. 亦可用堅果類 ex:杏仁片

  • 入烤箱170度烤20分鐘即可.

    入烤箱170度烤20分鐘即可.

  • 內餡

    內餡

7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
yu 72 食譜 168 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 22 則
default avatar

  • Dairy Lin
    Dairy Lin

    我想請問油酥的部分 我是使用豬油,發現公克一樣 可是揉出來都比較稀軟的感覺,沒有像你圖片那種感覺 怎麼辦~~

  • Linguli  Lin
    Linguli Lin

  • 沛汝
    沛汝

    奶油是無鹽的嗎?

網友都在看

大家都在查

雞蛋豆腐 鮮奶油 回鍋肉 雞湯 南瓜饅頭 高麗菜 麵疙撘 松阪豬 包子 起司鍋 巫婆手指餅乾 生菜沙拉 芋頭 家常菜 臭臭鍋 綠花椰菜 螃蟹 三杯雞 鱸魚湯 酸菜白肉鍋 藥燉排骨 早餐 白蘿蔔 三杯杏鮑菇 螞蟻上樹 四季豆 泡菜煎餅 娃娃菜 雞胸肉 薑母鴨 電鍋 山藥排骨湯 芥菜 羊肉爐 地瓜球 磅蛋糕 紅蘿蔔 麻婆豆腐 萬聖節餅乾 苦瓜排骨湯 餅乾 麻油 白菜 豬肝湯 吻仔魚 蛋糕 氣炸鍋 吐司