百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
王紹緣
171 食譜 1,064 粉絲

溼式炸排骨

溼式炸排骨
72 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豬里肌肉一塊.切成適當厚度.

    豬里肌肉一塊.切成適當厚度.

  • 若有帶筋,可先將筋切斷.炸時才不會縮.

    若有帶筋,可先將筋切斷.炸時才不會縮.

  • 用鎚子兩面拍過,若沒工具,可用刀背拍肉.

    用鎚子兩面拍過,若沒工具,可用刀背拍肉.

  • 薑泥+蒜末+蔥段+塩+黑胡椒粉+蛋.(醃肉料)

    泥+末+段+塩+黑胡椒粉+蛋.(醃肉料)

  • 將肉片放入,攪拌均勻.醃30分鐘.

    將肉片放入,攪拌均勻.醃30分鐘.

  • 放入太白粉及麵粉

    放入太白粉及麵粉

  • 過程中若太乾,則加入少許水份進去拌勻.

    過程中若太乾,則加入少許水份進去拌勻.

  • 起油鍋,放入肉片,炸至表面金黃.(鍋小就分次炸,油量最好高過肉的高度).

    起油鍋,放入肉片,炸至表面金黃.(鍋小就分次炸,油量最好高過肉的高度).

2,550 瀏覽
avatar
王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 四季豆 杏鮑菇 雞湯 番茄炒蛋 糖醋排骨 金針菇 餅乾 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 雞蛋豆腐 豆腐 早餐 涼拌小黃瓜 台式泡菜 雞肉 鮭魚 茄子 粽子 小黃瓜 雞胸肉 白菜滷 馬鈴薯 炒飯 菠菜 香菇雞湯 滷肉 番茄 低脂高蛋白 炒麵 瓜仔肉 竹筍 馬鈴薯燉肉 南瓜 娃娃菜 湯麵 地瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 高麗菜 義大利麵 排骨 麻婆豆腐 高麗菜飯 蒸蛋 酸辣湯 打拋豬 三杯雞 花椰菜