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芝麻球

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描述

經典的中式點心，外表香酥、內層Q彈，並包裹著可口的豆沙餡，適合與茶飲一起享用！

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

糯米粉

150克
糖粉

50克
麻油

10克
冷水

90毫升
烏豆沙

150克
白芝麻

適量

步驟

將糯米粉、糖粉混合均勻，再倒入麻油、冷水拌勻，搓揉成團。
取一小塊糯米團，放在熱水鍋中，煮成粿粹。
撈起粿粹放回原先的糯米團中，持續搓揉成不黏手的糯米團。
將糯米團、烏豆沙搓揉成長條，並分切成10等份。
取一份糯米團，搓圓後壓扁，包入烏豆沙，將收口處捏緊、搓揉成圓形。
外表均勻沾裹白芝麻，再放入油鍋120度炸8分鐘至金黃即完成囉～

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2018/11/09 發表

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有 2 個一起做

林見秋
好香

二寶媽的廚房
改用氣炸鍋也很好吃

留言

共 1 則

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Alice
請問改用氣炸鍋要調整什麼嗎？謝謝
2 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
氣炸鍋使用可以參考以下文章喔 https://blog.icook.tw/posts/133641
2 years ago