蘿蔔排骨湯(WMF快力鍋) 使用壓力鍋來做簡單的家常排骨湯品,非常短的時間就能讓排骨軟嫩,骨肉分離,湯頭甜美,節能又好吃喔! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.faceboo...

蘿蔔排骨湯(WMF快力鍋)


Feng  Lin
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使用壓力鍋來做簡單的家常排骨湯品,非常短的時間就能讓排骨軟嫩,骨肉分離,湯頭甜美,節能又好吃喔!
歡迎您來逛逛喔~
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時間
15 分鐘
熱量
食材
1條(700g)
250g
1500cc
適量
  • 1
    1.準備所有材料,清理與清洗之。
  • 2
    2.白蘿蔔切塊狀,香菜切末。
  • 3
    3.用一個小鍋,加約800cc的水(食材外的水量),放入排骨汆燙約3分鐘,完成取出在清洗一次。
  • 4
    4.使用快力鍋(壓力鍋),加入白蘿蔔與排骨及水。(水量不可超過鍋子2/3刻度,避免危險)
  • 5
    5.蓋鍋蓋後,旋鈕上鎖,再轉至檔位2。
  • 6
    6.開中火。(火苗不要超過鍋身,才不會傷到鍋子與手把)
  • 7
    7.以中火烹煮(煮約15分鐘)到主閥上升出現2圈(條)橘線。
  • 8
    8.立刻轉小火,計時4分鐘,時間到關火。 (需要維持主閥在2條線,若有改變則需調整火力的大小)
  • 9
    9.此時不要開蓋,需等待洩壓,以自然洩壓方式,等待主閥下降至原位(看不到橘色壓力線),大約15-20分鐘,完全洩壓後才可以開蓋。
  • 10
    10.開蓋後,加入香菜,加鹽調味即可。
  • 11
    11.盛碗。
小撇步

1.本次所使用的壓力鍋是:WMF PERFECT PRO系列22cm快力鍋( 4.5L) 。
2.若食材要增加或減少可依配方比例增減,但水量不可低於鍋子1/3或超過鍋子2/3刻度,避免危險。
3.各廠牌壓力鍋不同,請參考各自說明書或煮食時間。

2018/11/09 發表 6,309 瀏覽
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