曇花蓮子湯

Name: 曇花蓮子湯 by 陸蓮兒
Ingredients: 曇花 2-3朵; 白木耳 適量; 蓮子(我用新鮮的，也可用乾燥的) 適量; 紅棗 8顆; 冰糖 適量

描述

曇花全花入藥，而且是一味良藥。曇花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長，從夏初至秋末，都可以見到它陸續開花。
蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值。
白木耳可以滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心；在烹煮時，最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。
這道甜湯煮久一點會比較黏稠，可以媲美為燕窩喔！

71 說讚

食材

步驟

曇花洗乾淨去掉花蕊，用手撕開；白木耳、蓮子(乾燥的)、紅棗泡軟備用。
取一鍋水放蓮子、紅棗先煮滾至10分鐘再放白木耳下去煮，最後放曇花煮。
煮到你想要的濃稠程度，放冰糖微甜即可。
如果沒有新鮮的曇花，可以到青草店或中藥店尋問乾燥的曇花。我家的曇花昨天晚上開了。

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2012/09/17 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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