曇花蓮子湯

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曇花全花入藥,而且是一味良藥。曇花「性平,味淡」。功用和主治:「清肺,止咳,化痰。治心胃氣痛,吐血,最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長,從夏初至秋末,都可以見到它陸續開花。
蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值。
白木耳可以滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心;在烹煮時,最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。
這道甜湯煮久一點會比較黏稠,可以媲美為燕窩喔!

食材

曇花 2-3朵
白木耳 適量
蓮子(我用新鮮的,也可用乾燥的) 適量
紅棗 8顆
冰糖 適量
  • 1曇花洗乾淨去掉花蕊,用手撕開;白木耳、蓮子(乾燥的)、紅棗泡軟備用。
  • 2取一鍋水放蓮子、紅棗先煮滾至10分鐘再放白木耳下去煮,最後放曇花煮。
  • 3煮到你想要的濃稠程度,放冰糖微甜即可。
  • 4如果沒有新鮮的曇花,可以到青草店或中藥店尋問乾燥的曇花。我家的曇花昨天晚上開了。
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2012/09/17 發表 5,545 瀏覽

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