“菜頭糕”一次就上手(電鍋) 我的菜頭糕初體驗,超級成功耶~ 不難喔,一鍋到底,再挖到鍋子去蒸而已,很簡單,期待你們分享喔!覺得好有趣,好像在做蛋糕,好玩,你們試試看~

“菜頭糕”一次就上手(電鍋)


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我的菜頭糕初體驗,超級成功耶~
不難喔,一鍋到底,再挖到鍋子去蒸而已,很簡單,期待你們分享喔!覺得好有趣,好像在做蛋糕,好玩,你們試試看~

食材
白蘿蔔
1250g
絞肉
110g
油蔥酥
40g
在來米粉
600g
適量
少許
胡椒粉
適量
總共1150cc
  • 1
    白蘿蔔削二層皮,秤約1250g
  • 2
    全部刨成蘿蔔絲
  • 3
    油蔥酥及在來米粉在全聯買
  • 4
    油蔥酥40g
  • 5
    取一鍋子,底部鋪上烘焙紙,鍋子四周圍抹沙拉油
  • 6
    起油鍋,炒絞肉
  • 7
    加油蔥酥炒香,鹽、糖、胡椒粉調味
  • 8
    倒入白蘿蔔絲翻抄均勻
  • 9
    炒軟
  • 10
    炒成透明柔軟狀,倒入400cc水翻炒煮滾
  • 11
    在來米粉+750cc水調勻 倒入在來米糊後,關火慢慢拌炒均勻,成糊狀
  • 12
    拌到這樣的狀態就可以裝鍋
  • 13
    糊裝一半時,鍋子拿起來摔一下,讓糊平均。 糊裝完,用保鮮膜壓在上面,可用飯匙或刮板壓一壓,讓表面平整
  • 14
    記得撕掉保鮩膜
  • 15
    放蒸架,外鍋4杯水,待跳起,悶15分鐘 (整個在電鍋約一小時的時間)
  • 16
    將將將,好香唷~
  • 17
    起鍋後,別急著脫模,糕體很軟,沒冷卻就脫模會散掉哦~
  • 18
    我是溫溫的就切,如果要漂亮點,可以冰一晚在切喔! 無敵好吃的~
  • 19
    煎到洽洽,超級美味
  • 20
    可以切好分裝放冷凍,早上要吃時,直接煎。 兒子超級喜歡吃的~
小撇步

料理上多點巧思,就多點變化。
歡迎來Miko的粉絲團踏踏
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2018/11/06 發表 7,089 瀏覽
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第一次做,很成功,感謝妳的分享唷~
小孩超捧場,再累都值得💕

7 months ago