「蛋奶素」烤蛋花椰
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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兩個全蛋去殼在碗內， 用筷子先打勻， 加水(水量跟蛋液差不多即可)， 再加醬油、香油，充份混合後備用。
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平均灑上素火腿丁， 再將混合好的蛋液倒入。
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最後蓋上乳酪絲。 個人烤箱通常轉230~250度， 沒預熱先上下溫烤25分鐘， 之後轉上溫再烤5分鐘， 達成完美焦糖色。
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出爐後，依個人喜好灑上胡椒等香料粉， 吃起來的口感就是， 嫩嫩的蒸蛋配上順口的花椰菜， 鹹香素火腿，加上焦香的牽絲乳酪， 有別於一般焗菜或焗飯， 會使用麵糊去做滑順感， 熱量相對較低以外， 吃進蛋白質的同時也滿足了味和胃， 快來試試吧!
小撇步
蛋液混合也可以做變化，把水改成鮮奶或保久乳，
不加醬油、香油，改加植物油、鹽就會變成奶焗蒸蛋。因為乳酪絲和素火腿本身是有鹹度的，
如果花椰又是買現成的，調味切勿重手。
