「蛋奶素」烤蛋花椰 素食者的增肌減脂餐, 除了奶、蛋、豆製品,偶爾也想吃點不一樣的嗎? 這道烤蛋花椰,讓你輕鬆做出餐廳等級, 低卡又美味的,滿滿蛋白質料理。

「蛋奶素」烤蛋花椰


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素食者的增肌減脂餐,
除了奶、蛋、豆製品,偶爾也想吃點不一樣的嗎?
這道烤蛋花椰,讓你輕鬆做出餐廳等級,
低卡又美味的,滿滿蛋白質料理。

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
依個人喜好加
依個人喜好加
全蛋混合液
2個
50~80cc
1小匙
1小匙
  • 1
    兩個全蛋去殼在碗內, 用筷子先打勻, 加水(水量跟蛋液差不多即可), 再加醬油、香油,充份混合後備用。
  • 2
    自己水煮或蒸熟的花椰菜, 或到自助餐包清炒花椰菜, 使用免洗烤盤, 放入花椰菜舖平。
  • 3
    平均灑上素火腿丁, 再將混合好的蛋液倒入。
  • 4
    最後蓋上乳酪絲。 個人烤箱通常轉230~250度, 沒預熱先上下溫烤25分鐘, 之後轉上溫再烤5分鐘, 達成完美焦糖色。
  • 5
    出爐後,依個人喜好灑上胡椒等香料粉, 吃起來的口感就是, 嫩嫩的蒸蛋配上順口的花椰菜, 鹹香素火腿,加上焦香的牽絲乳酪, 有別於一般焗菜或焗飯, 會使用麵糊去做滑順感, 熱量相對較低以外, 吃進蛋白質的同時也滿足了味和胃, 快來試試吧!
小撇步

蛋液混合也可以做變化,把水改成鮮奶或保久乳,
不加醬油、香油,改加植物油、鹽就會變成奶焗蒸蛋。

因為乳酪絲和素火腿本身是有鹹度的,
如果花椰又是買現成的,調味切勿重手。

2018/11/06 發表 808 瀏覽
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