黑糖薑茶，阿基師撇步果然好喝

薑一塊放入塑膠袋內，菜刀拍扁拍碎。 這樣拍薑很順手，薑汁不亂噴。

準備一個鍋子，熱鍋後，轉小火，把薑丟進去乾炒，炒到薑香味釋放出來，在炒個一分鐘後，在將水倒入鍋子轉大火煮滾，滾後轉小火慢熬30分。 **乾炒薑後再加入水，是阿基師的小撇步，薑經過這道手續，更能釋放出薑的味道唷。

滾約30分後，適時再加入一碗水，放入黑糖，轉中火，等滾後即可關火燜著。 待10分後，黑糖已融化完畢，熱騰騰的薑茶熱熱喝下，整個人都暖起來了。