快速煮咖哩~蝦仁豬肉片咖哩 不同於傳統的咖哩配料,不再受限於只能加馬鈴薯的作法,用一鍋煮就可快速煮出好吃又營養滿分的咖哩飯~

快速煮咖哩~蝦仁豬肉片咖哩


Maggie Hsieh
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不同於傳統的咖哩配料,不再受限於只能加馬鈴薯的作法,用一鍋煮就可快速煮出好吃又營養滿分的咖哩飯~

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
一盒
10隻
4小顆
半顆
12根
15個
一顆半
適量
調味料
3小塊
1小匙
適量
3杯半
  • 1
    備料: 1. 毛豆仁川燙 2. 蘑菇切半 3. 玉米筍斜刀切厚片 4. 小彩椒切塊 5. 白花菜半顆 6. 洋蔥切塊 7. 去殻白蝦 8. 肉片切成喜好大小、片片分離
  • 2
    小火起油鍋,先下洋蔥拌炒幾下,再加入蘑菇拌炒至洋蔥微透明。
  • 3
    加入毛豆仁和白色花椰菜稍為拌炒。(白花菜大小以一口吃為主)
  • 4
    加入義大利香料和米量杯3杯半的水後轉中火煮到滾。
  • 5
    再加入蝦仁拌炒幾下。(至蝦仁局部微紅即可,因為接下來的步驟就足以讓蝦仁煮熟)
  • 6
    轉中小火,放入咖哩塊和薑黃粉拌勻。(咖哩一小盒有4格,放3格即可,若喜歡口味重點,可4格全加。薑黃粉可加可不加)
  • 7
    加入彩椒先拌炒幾下。
  • 8
    再加入肉片拌炒至熟,(加入前請將切好的肉片片片分離才不會煮時黏在一起)
  • 9
    待肉片熟,起鍋前再加些義大利香料。
  • 10
    盛盤~
  • 11
    搭配用泰國香米煮成的白飯,米香和咖哩香,👍~
小撇步

1. 可加任何喜歡吃的蔬菜或菇類,但根莖類的蔬菜最適合,青花菜也是很好的選擇。
2. 也可將肉片改成透抽,就變成海鮮咖哩。
3. 喜歡吃焗烤的,也可以加乳酪絲變成焗烤咖哩飯喔~

2018/11/05 發表 3,196 瀏覽
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