奶油香炒鮭魚杏鮑菇-手繪食譜 秋天的鮭魚最肥美!只用奶油和醬油就能簡單帶出鮭魚的美味,這道從日本食譜書上學來的奶油香炒鮭魚杏鮑菇簡單又好吃,忍不住要分享給大家。 想看更多的手繪食譜,請...

奶油香炒鮭魚杏鮑菇-手繪食譜


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秋天的鮭魚最肥美!只用奶油和醬油就能簡單帶出鮭魚的美味,這道從日本食譜書上學來的奶油香炒鮭魚杏鮑菇簡單又好吃,忍不住要分享給大家。

想看更多的手繪食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
2根
2小匙
1大匙
  • 1
    杏鮑菇先切成2段,再各切成0.5公分薄片。
  • 2
    鮭魚洗淨擦乾後,先在表面灑一點鹽靜置5分鐘,再用紙巾拭去水份去腥。
  • 3
    將鮭魚切成方便吃的片狀(厚度約1.5公分),用一點研磨黑胡椒、酒醃一下(剛才去腥已用點鹽了,這裡就不再加),再灑一點太白粉(玉米粉或麵粉亦可)。 (是否去皮視個人喜好)
  • 4
    熱油鍋,將鮭魚片煎上色,取出備用。(魚片易碎,翻動時請小心)
  • 5
    原鍋加入杏鮑菇片煎熟(鮭魚油份較多,鍋中應該還有煎魚剩的油),加入煎好的魚片,2小匙奶油及1大匙醬油,輕輕拌炒均勻後,即可享用。
小撇步

魚肉較薄去皮不便的部位,可以先用魚皮下鍋煎,該部位的油脂煎過後更香哦!

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2018/11/04 發表 4.2 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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老師太有才了,會料理又會畫畫

21 days ago
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作者回應

謝謝您的留言鼓勵,好開心喔!

20 days ago
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超喜歡這道料理,很好吃😍

9 months ago
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作者回應

很開心您喜歡💕

8 months ago
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好吃 謝謝分享

9 months ago
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作者回應

很開心您喜歡,也謝謝您的留言鼓勵。

9 months ago
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手繪食譜好可愛!超級喜歡,謝謝你的分享

a year ago
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作者回應

謝謝Molly ^^

9 months ago
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好喜歡手繪食譜

a year ago
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作者回應

謝謝Amanda留言鼓勵💕

a year ago

大家都在查

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