蘿蔔燉牛肉


Feng  Lin
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限12字

當季蘿蔔清甜軟嫩,與牛肋條一起燉煮,非常的適合好吃,香噴噴的一鍋,可以直接上桌當配菜,也可煮個白飯或下個麵條,輕鬆完成牛肉麵或牛肉飯喔。
歡迎您來逛逛喔~
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時間
60 分鐘
食材
500-600g
0.5條(300g)
1條(200g)
3根
1小塊(10片)
1條
1顆(250g)
600cc
調味料:
2大匙
3大匙
1/6茶匙
1/2茶匙
  • 1.準備所有材料,清理與清洗之。

    1.準備所有材料,清理與清洗之。

  • 2.白蘿蔔,紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊,老薑切片,青蔥切長段,牛肋條切長段。

    2.白蘿蔔,紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊,老薑切片,青蔥切長段,牛肋條切長段。

  • 3.起鍋,開小火,加入少許油,放入老薑片,拌炒出香氣。

    3.起鍋,開小火,加入少許油,放入老薑片,拌炒出香氣。

  • 4.放入牛肋條。

    4.放入牛肋條。

  • 5.將兩面煎至表面微微洽洽即可先起鍋。

    5.將兩面煎至表面微微洽洽即可先起鍋。

  • 6.續鍋放入洋蔥及蔥白,拌炒出香氣即可。

    6.續鍋放入洋蔥及蔥白,拌炒出香氣即可。

  • 7.再加入辣椒、水與牛肉滷包及步驟5.牛肋條,並加入[調味料]煮滾,表面些微浮末將其撈除,此時可試一下味道(要比一般湯品再鹹一點),鹹淡可由鹽或醬油及水作調整。

    7.再加入辣椒、水與牛肉滷包及步驟5.牛肋條,並加入[調味料]煮滾,表面些微浮末將其撈除,此時可試一下味道(要比一般湯品再鹹一點),鹹淡可由鹽或醬油及水作調整。

  • 8.蓋鍋蓋,轉最小火先燉煮40分鐘。

    8.蓋鍋蓋,轉最小火先燉煮40分鐘。

  • 9.燉煮40分鐘後,再加入白蘿蔔與紅蘿蔔,蓋鍋蓋後續煮約15-20分鐘。

    9.燉煮40分鐘後,再加入白蘿蔔與紅蘿蔔,蓋鍋蓋後續煮約15-20分鐘。

  • 10.最後加入蔥綠轉綠即可關火。

    10.最後加入蔥綠轉綠即可關火。

  • 11.燙個麵條(可選自己喜愛的麵條種類及白菜(青江菜),再加入牛肉湯及肉,撒上蔥花完成。

    11.燙個麵條(可選自己喜愛的麵條種類及白菜(青江菜),再加入牛肉湯及肉,撒上蔥花完成。

  • 12.煮個白飯,盛飯撒點黑芝麻,另盛上燉牛肉加點蔥花,牛肉飯即可上桌。

    12.煮個白飯,盛飯撒點黑芝麻,另盛上燉牛肉加點蔥花,牛肉飯即可上桌。

小撇步

1.牛肋條可以牛腱肉替代。

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Feng  Lin
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