蘿蔔燉牛肉

Name: 蘿蔔燉牛肉 by Feng Lin
Total time: 1 h
Ingredients: 牛肋條 500-600g; 白蘿蔔 0.5條(300g); [調味料:] 米酒 2大匙; 紅蘿蔔 1條(200g); [調味料:] 醬油 3大匙; 青蔥 3根; [調味料:] 鹽 1/6茶匙; 老薑 1小塊(10片); [調味料:] 糖 1/2茶匙; 辣椒 1條; [調味料:] 黑胡椒(胡椒粉) 少許; 洋蔥 1顆(250g); 牛肉滷包 1包; 水 600cc

Feng Lin

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當季蘿蔔清甜軟嫩，與牛肋條一起燉煮，非常的適合好吃，香噴噴的一鍋，可以直接上桌當配菜，也可煮個白飯或下個麵條，輕鬆完成牛肉麵或牛肉飯喔。
歡迎您來逛逛喔~
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時間

60 分鐘

食材

500-600g

0.5條(300g)

1條(200g)

3根

1小塊(10片)

1條

1顆(250g)

1包

600cc

調味料:

2大匙

3大匙

1/6茶匙

1/2茶匙

少許

1
1.準備所有材料，清理與清洗之。
2
2.白蘿蔔,紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊，老薑切片，青蔥切長段，牛肋條切長段。
3
3.起鍋，開小火，加入少許油，放入老薑片，拌炒出香氣。
4
4.放入牛肋條。
5
5.將兩面煎至表面微微洽洽即可先起鍋。

6
6.續鍋放入洋蔥及蔥白，拌炒出香氣即可。
7
7.再加入辣椒、水與牛肉滷包及步驟5.牛肋條，並加入[調味料]煮滾，表面些微浮末將其撈除，此時可試一下味道(要比一般湯品再鹹一點)，鹹淡可由鹽或醬油及水作調整。
8
8.蓋鍋蓋，轉最小火先燉煮40分鐘。
9
9.燉煮40分鐘後，再加入白蘿蔔與紅蘿蔔，蓋鍋蓋後續煮約15-20分鐘。
10
10.最後加入蔥綠轉綠即可關火。
11
11.燙個麵條(可選自己喜愛的麵條種類及白菜(青江菜)，再加入牛肉湯及肉，撒上蔥花完成。
12
12.煮個白飯，盛飯撒點黑芝麻，另盛上燉牛肉加點蔥花，牛肉飯即可上桌。