蔥爆杏鮑菇

Pabo
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想重現小時候吃到最簡單美味的阿嬤炒菇, 記憶中每次雨後家裡的竹林下會冒出一朵朵雞肉絲菇, 阿嬤便摘來炒, 但數量不多煮好只有一小盤, 每每有這道菜便立刻見底.....這美味怕是無緣再嚐, 口感有點像鮑魚菇, 改天再用鮑魚菇來試試~

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

4瓣
4隻
300g
少許
  • 蒜拍碎, 蔥白拍(壓)一下切段, 蔥綠分開放, 杏鮑菇切片, 起油鍋先稍微爆香蒜頭續加入蔥白煸一下

    蒜拍碎, 蔥白拍(壓)一下切段, 蔥綠分開放, 杏鮑菇切片, 起油鍋先稍微爆香蒜頭續加入蔥白煸一下

  • 加入杏鮑菇、一點點水燜一下(水別加太多, 菇類會出水), 起鍋前加入蔥綠、鹽、調味粉拌勻即可

    加入杏鮑菇、一點點水燜一下(水別加太多, 菇類會出水), 起鍋前加入蔥綠、鹽、調味粉拌勻即可

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